Сырный рулет с грибами и кальмарами

1. Этап

Обжарить мелко порезанные шампиньоны на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.

2. Этап

Отварить до готовности кальмары и мелко нарезать мелким кубиком.

3. Этап

Мелко порезать вареные яйца.

4. Этап

Мелким кубиком порезать огурец.

5. Этап

Мелко порезать лук.

6. Этап

Смешать все ингредиенты начинки с 3 ст. л. майонеза легкий с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

7. Этап

Порезать кубиками сыр и завернув в 2 пакета опустить в кипящую воду для размягчения.

8. Этап

Расплавленный сыр аккуратно тонко раскатать между двумя пищевыми пленками.

9. Этап

Начинку тонким слоем выложить на сыр.

10. Этап

При помощи пленки аккуратно свернуть все в рулет и убрать в холодильник для стабилизации на 2 часа.

11. Этап

Нарезать рулет на порции. Я украсила перепелиными яйцами и красной икрой.