Name: Сырный соус с артишоками и шпинатом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Масло сливочное - 6 ст. ложек; Чеснок - 4 ст. ложки; Пакет шпината - 1 штука; Соль и перец - по вкусу; Банка артишоков - 2 штуки; Мука - 3 ст. ложки; Упаковка размягченного сливочного сыра - 1 штука; Перец кайенский - 1/4 чайных ложки; Ломтики питы, чипсы тортильи и крекеры - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырный соус с артишоками и шпинатом

1. Масло сливочное - 6 ст. ложек

2. Чеснок - 4 ст. ложки

3. Пакет шпината - 1 штука

4. Соль и перец - по вкусу

5. Банка артишоков - 2 штуки

6. Мука - 3 ст. ложки

7. Упаковка размягченного сливочного сыра - 1 штука

8. Перец кайенский - 1/4 чайных ложки

9. Ломтики питы, чипсы тортильи и крекеры - по вкусу

Как вкусно приготовить - Сырный соус с артишоками и шпинатом

1. Этап

1. Растопить 3 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавить измельченный чеснок и готовить 2 минуты.

2. Этап

2. Слегка уменьшить огонь и добавить шпинат. Посыпать солью и перцем. Перемешать и готовить 2 минуты, пока шпинат не завянет.

1. Этап. Сырный соус с артишоками и шпинатом: 2. Слегка уменьшить огонь и добавить шпинат. Посыпать солью и перцем. Перемешать и готовить 2 минуты, пока шпинат не завянет.

3. Этап

3. Выложить шпинат в сито и отжать излишки сока обратно в сковороду. Отложить шпинат в сторону.

4. Этап

4. Промыть артишоки и обсушить. Добавить артишоки в сковороду и жарить на средне-сильном огне несколько минут, пока жидкость в сковороде не испарится, и артишоки не изменят цвет. Убрать артишоки.

1. Этап. Сырный соус с артишоками и шпинатом: 4. Промыть артишоки и обсушить. Добавить артишоки в сковороду и жарить на средне-сильном огне несколько минут, пока жидкость в сковороде не испарится, и артишоки не изменят цвет. Убрать артишоки.

5. Этап

5. В той же сковороде или другой кастрюле растопить еще 3 столовые ложки сливочного масла. Взбить с 3 столовыми ложками муки до консистенции пасты и готовить на средне-медленном огне 1-2 минуты. Затем влить молоко. Перемешать и варить, пока смесь немного не загустеет. Добавить больше молока, если необходимо.

1. Этап. Сырный соус с артишоками и шпинатом: 5. В той же сковороде или другой кастрюле растопить еще 3 столовые ложки сливочного масла. Взбить с 3 столовыми ложками муки до консистенции пасты и готовить на средне-медленном огне 1-2 минуты. Затем влить молоко. Перемешать и варить, пока смесь немного не загустеет. Добавить больше молока, если необходимо.

6. Этап

6. Добавить сливочный сыр, раскрошенный сыр Фета, тертый сыр Пармезан, тертый сыр Джек и кайенский перец. Перемешать, пока сыр не растает, и соус не станет однородным.

1. Этап. Сырный соус с артишоками и шпинатом: 6. Добавить сливочный сыр, раскрошенный сыр Фета, тертый сыр Пармезан, тертый сыр Джек и кайенский перец. Перемешать, пока сыр не растает, и соус не станет однородным.

7. Этап

7. Нарезать артишоки и шпинат, добавить в соус. Перемешать до однородности. Вылить соус в смазанную маслом форму для выпечки.

1. Этап. Сырный соус с артишоками и шпинатом: 7. Нарезать артишоки и шпинат, добавить в соус. Перемешать до однородности. Вылить соус в смазанную маслом форму для выпечки.

8. Этап

8. Посыпать дополнительным тертым сыром и выпекать при температуре 190 градусов в течение 15 минут, пока сыр не расплавится и не начнет бурлить. Подавать с ломтиками питы, чипсами тортильяс и крекерами.