Name: Французское шоколадное пирожное
Yield: 1
Ingredients: Шоколад темный - 100 г; Сахарная пудра - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сливки - 3 ст. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Корица - 1 щепот.; Коньяк - 2 ст. л.; Клюква - 1 горст.; Фисташки - 1 горст.; Шоколадная стружка - 1 горст.; Масло сливочное - 80 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французское шоколадное пирожное

1. Шоколад темный - 100 г

2. Сахарная пудра - 4 ст. л.

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Сливки - 3 ст. л.

5. Какао-порошок - 3 ст. л.

6. Мука пшеничная - 1 ст. л.

7. Крахмал кукурузный - 3 ст. л.

8. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

9. Корица - 1 щепот.

10. Коньяк - 2 ст. л.

11. Клюква - 1 горст.

12. Фисташки - 1 горст.

13. Шоколадная стружка - 1 горст.

14. Масло сливочное - 80 г

Как вкусно приготовить - Французское шоколадное пирожное

1. Этап

Наломать мелко шоколад и залить очень горячими сливками. Мешать до растворения шоколада. Всыпать какао-порошок и вымешать до однородности.

2. Этап

Размягченное масло взбить с 3 ложками сахарной пудры. Я использовала пудру с корицей ТМ «Haas». По одному вбить в масляную смесь яйца, тщательно вымешивая после каждого.

1. Этап. Французское шоколадное пирожное: Размягченное масло взбить с 3 ложками сахарной пудры. Я использовала пудру с корицей ТМ «Haas». По одному вбить в масляную смесь яйца, тщательно вымешивая после каждого.

3. Этап

На малых оборотах добавить в масляную смесь шоколадную массу. Хорошо размешать.

4. Этап

Всыпать просеянную смесь муки, крахмала и разрыхлителя. Перемешать.

5. Этап

Добавить в нежное тесто шоколадные капли, клюкву и фисташки. Осторожно перемешать.

6. Этап

Выложить тесто в форму, проложенную промасленным пергаментом и осторожно разровнять. Присыпать через сито сахарной пудрой.

1. Этап. Французское шоколадное пирожное: Выложить тесто в форму, проложенную промасленным пергаментом и осторожно разровнять. Присыпать через сито сахарной пудрой.

7. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем каждые 3-4 минут проверять на готовность зубочисткой. Она должна выходить из центра коржа с небольшим количеством налипших влажных крошек, не жидкого теста, а сама палочка должна быть чистой

1. Этап. Французское шоколадное пирожное: Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем каждые 3-4 минут проверять на готовность зубочисткой. Она должна выходить из центра коржа с небольшим количеством налипших влажных крошек, не жидкого теста, а сама палочка должна быть чистой

8. Этап

Дать остыть коржу в приоткрытой духовке минут 10. Затем остудить на решетке до чуть теплого состояния. Побрызгать сверху корж коньяком, через 10 минут присыпать еще пудрой с корицей.