Name: Хрустящие вафельные трубочки с кремом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Молоко -; Масло сливочное -; Сахар -; Яйцо куриное -; Разрыхлитель теста -; Ванилин -; Соль -; Белок яичный -; Сахарная пудра -; Соль -; Лимонная кислота -; Творожный сыр -; Варенье -; Масло сливочное -; Сахарная пудра -; Орехи -

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хрустящие вафельные трубочки с кремом

Тесто

1. Мука пшеничная

2. Молоко

3. Масло сливочное

4. Сахар

5. Яйцо куриное

6. Разрыхлитель теста

7. Ванилин

8. Соль

Белковый крем

1. Белок яичный

2. Сахарная пудра

3. Соль

4. Лимонная кислота

Творожный крем

1. Творожный сыр

2. Варенье

3. Масло сливочное

4. Сахарная пудра

5. Орехи

Как вкусно приготовить - Хрустящие вафельные трубочки с кремом

1. Этап

1. Белки отделить от желтков и взбить с щепоткой соли до мягких пиков.

2. Этап

2. Желтки растереть с сахаром.

3. Этап

3. Добавить к желткам размягченное масло и взбить венчиком.

4. Этап

4. Затем добавить молоко и перемешать.

5. Этап

5. Муку смешать с ванилином и разрыхлителем теста, просеять.

6. Этап

6. В жидкую смесь вмешать небольшими частями мучную смесь.

7. Этап

7. Затем взбить блендером.

8. Этап

8. В гладкое без комочков тесто, аккуратно вмешать (силиконовой лопаткой) белки.

9. Этап

9. Подготовим мультипекарь. Открываем крышку мультипекаря и устанавливаем панель для вафель. Закрываем крышку прибора и подключаем к электросети. Загорается красный индикатор. Когда прибор нагреется, загорается зеленый индикатор.

1. Этап. Хрустящие вафельные трубочки с кремом: 9. Подготовим мультипекарь. Открываем крышку мультипекаря и устанавливаем панель для вафель. Закрываем крышку прибора и подключаем к электросети. Загорается красный индикатор. Когда прибор нагреется, загорается зеленый индикатор.

10. Этап

10. Открываем крышку мультипекаря. Форму для выпечки маслом не смазываем. Равномерно выкладываем тесто по 1,5 ст. ложки на 1 порцию и быстро размазываем по прогретой формочке. Закрываем крышку.

1. Этап. Хрустящие вафельные трубочки с кремом: 10. Открываем крышку мультипекаря. Форму для выпечки маслом не смазываем. Равномерно выкладываем тесто по 1,5 ст. ложки на 1 порцию и быстро размазываем по прогретой формочке. Закрываем крышку.

11. Этап

11. Испеченные вафли не остужая, быстро сворачиваем в трубочку.

12. Этап

12. Для начинки трубочек можно приготовить крем, я даю 2 вида крема. Белковый крем на пару. Ставите миску со взбитым белком на паровую баню и добавляете на 1 скорости миксера, сахарную пудру. Как только весь сахар добавили, переключаете миксер на 2-3 скорость и взбиваете до устойчивых пиков, минут 10. Дно миски с кремом не прикасается с водой! Пищевые красители добавляете в готовый крем.

1. Этап. Хрустящие вафельные трубочки с кремом: 12. Для начинки трубочек можно приготовить крем, я даю 2 вида крема. Белковый крем на пару. Ставите миску со взбитым белком на паровую баню и добавляете на 1 скорости миксера, сахарную пудру. Как только весь сахар добавили, переключаете миксер на 2-3 скорость и взбиваете до устойчивых пиков, минут 10. Дно миски с кремом не прикасается с водой! Пищевые красители добавляете в готовый крем.

13. Этап

13. Творожный крем. Творожный сыр (100 гр) смешиваем со сливочным маслом (100 гр), сахарной пудрой, охлажденным вареньем (3-4 ст. л.) и взбиваем блендером. Добавляем измельченные орехи и перемешиваем. Крем должен получится не очень густым.

1. Этап. Хрустящие вафельные трубочки с кремом: 13. Творожный крем. Творожный сыр (100 гр) смешиваем со сливочным маслом (100 гр), сахарной пудрой, охлажденным вареньем (3-4 ст. л.) и взбиваем блендером. Добавляем измельченные орехи и перемешиваем. Крем должен получится не очень густым.

14. Этап

14. Перед подачей, выложить крем в корнетик с насадкой и заполнить охлажденные трубочки. Получились очень вкусные, хрустящие вафельные трубочки с кремом. Приятного чаепития!