Name: Блинный торт « Зима, прощай!»
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 250 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 100 г; Молоко - 150 мл; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Облепиха - 250 мл; Масло сливочное - 100 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Творог - 300 мл; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Ванильный сахар - 1 пакет.

Ингредиенты для - Блинный торт « Зима, прощай!»

1. Блины Тыква 250 мл

2. Блины Яйцо куриное 3 шт

3. Блины Сметана 100 г

4. Блины Молоко 150 мл

5. Блины Сахар 1 ст. л.

6. Блины Мука пшеничная 1,5 стак.

7. Блины Дрожжи 1 ч. л.

8. Блины Масло растительное 1 ст. л.

9. Блины Какао-порошок 1 ст. л.

10. Крем Облепиха 250 мл

11. Крем Масло сливочное 100 г

12. Крем Сахарная пудра 1 ст. л.

13. Крем Лимонный сок 1 ст. л.

14. Крем-глазурь Творог 300 мл

15. Крем-глазурь Сахарная пудра 3 ст. л.

16. Крем-глазурь Масло сливочное 100 г

17. Крем-глазурь Ванильный сахар 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Блинный торт « Зима, прощай!»

1 . Этап

Для этого очень вкусного торта необходимо кое-что приготовить заранее. Тыкву следует посыпать коричневым сахаром и запечь в духовке до мягкости и небольших подпалин. Теплую мякоть снять с кожуры и пробить блендером вместе с карамельной сахарной корочкой. Пюре получается густым и темным, ароматным и сладким. Отмерить 250 мл, а остальное не пропадет, всегда найдется, куда применить.

2 . Этап

Для крема следует приготовить облепиховый курд. Подробно об этом я рассказывала здесь: . Курда было слишком много и излишки я заморозила. Разморозив его не спеша в холодильнике, можно приготовить вкусный крем.

1. Этап. Блинный торт « Зима, прощай!»: Для крема следует приготовить облепиховый курд. Подробно об этом я рассказывала здесь: . Курда было слишком много и излишки я заморозила. Разморозив его не спеша в холодильнике, можно приготовить вкусный крем.

3 . Этап

Для этого взбить масло с пудрой добела, добавить облепиховый курд, лимонный сок и хорошо взбить. Поставить в холодильник до употребления, но не слишком охлаждать.

1. Этап. Блинный торт « Зима, прощай!»: Для этого взбить масло с пудрой добела, добавить облепиховый курд, лимонный сок и хорошо взбить. Поставить в холодильник до употребления, но не слишком охлаждать.

4 . Этап

Сметану смешать с тыквенным пюре и ложкой какао-порошка. Хорошо растереть. Добавить яйца и хорошо взбить. Небольшая добавка какао чудесно раскрывает вкус карамельной тыквы.

1. Этап. Блинный торт « Зима, прощай!»: Сметану смешать с тыквенным пюре и ложкой какао-порошка. Хорошо растереть. Добавить яйца и хорошо взбить. Небольшая добавка какао чудесно раскрывает вкус карамельной тыквы.

5 . Этап

Всыпать муку, смешанную с дрожжами «САФ-момент».

6 . Этап

Понемногу, подливая теплое молоко, вымешать густое льющееся тесто. Добавить масло и дать тесту подойти, поставив его в миску с теплой водой и накрыв салфеткой.

1. Этап. Блинный торт « Зима, прощай!»: Понемногу, подливая теплое молоко, вымешать густое льющееся тесто. Добавить масло и дать тесту подойти, поставив его в миску с теплой водой и накрыв салфеткой.

7 . Этап

Минут через сорок из подошедшего теста выпечь пышные блины. Складывать стопочкой под салфетку, чтоб были мягкими.

1. Этап. Блинный торт « Зима, прощай!»: Минут через сорок из подошедшего теста выпечь пышные блины. Складывать стопочкой под салфетку, чтоб были мягкими.

8 . Этап

После готовности всех блинов их нужно охладить. Для эстетики края блинов лучше обрезать.

9 . Этап

Укладывать в разъемную форму для торта блин и смазывать его не толстым слоем облепихового крема. Верхний блин не смазывать. Хорошо уплотнять блины, сверху поставить гнет минут на 10.

1. Этап. Блинный торт « Зима, прощай!»: Укладывать в разъемную форму для торта блин и смазывать его не толстым слоем облепихового крема. Верхний блин не смазывать. Хорошо уплотнять блины, сверху поставить гнет минут на 10.

10 . Этап

За это время взбить крем-глазурь. Масло добела взбить с пудрой и ванильным сахаром. Затем добавить нежный мягкий творог – или протереть обычный через мелкое сито. Хорошо взбить крем и покрыть им торт со всех сторон довольно толстым слоем.