Name: Блинный торт « Зима, прощай!»
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 250 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 100 г; Молоко - 150 мл; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Облепиха - 250 мл; Масло сливочное - 100 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Творог - 300 мл; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Ванильный сахар - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинный торт « Зима, прощай!»

Блины

1. Тыква 250 мл

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Сметана 100 г

4. Молоко 150 мл

5. Сахар 1 ст. л.

6. Мука пшеничная 1,5 стак.

7. Дрожжи 1 ч. л.

8. Масло растительное 1 ст. л.

9. Какао-порошок 1 ст. л.

Крем

1. Облепиха 250 мл

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахарная пудра 1 ст. л.

4. Лимонный сок 1 ст. л.

Крем-глазурь

1. Творог 300 мл

2. Сахарная пудра 3 ст. л.

3. Масло сливочное 100 г

4. Ванильный сахар 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Блинный торт « Зима, прощай!»

1. Этап

Для этого очень вкусного торта необходимо кое-что приготовить заранее. Тыкву следует посыпать коричневым сахаром и запечь в духовке до мягкости и небольших подпалин. Теплую мякоть снять с кожуры и пробить блендером вместе с карамельной сахарной корочкой. Пюре получается густым и темным, ароматным и сладким. Отмерить 250 мл, а остальное не пропадет, всегда найдется, куда применить.

2. Этап

Для крема следует приготовить облепиховый курд. Подробно об этом я рассказывала здесь: . Курда было слишком много и излишки я заморозила. Разморозив его не спеша в холодильнике, можно приготовить вкусный крем.

1. Этап. Блинный торт « Зима, прощай!»: Для крема следует приготовить облепиховый курд. Подробно об этом я рассказывала здесь: . Курда было слишком много и излишки я заморозила. Разморозив его не спеша в холодильнике, можно приготовить вкусный крем.

3. Этап

Для этого взбить масло с пудрой добела, добавить облепиховый курд, лимонный сок и хорошо взбить. Поставить в холодильник до употребления, но не слишком охлаждать.

1. Этап. Блинный торт « Зима, прощай!»: Для этого взбить масло с пудрой добела, добавить облепиховый курд, лимонный сок и хорошо взбить. Поставить в холодильник до употребления, но не слишком охлаждать.

4. Этап

Сметану смешать с тыквенным пюре и ложкой какао-порошка. Хорошо растереть. Добавить яйца и хорошо взбить. Небольшая добавка какао чудесно раскрывает вкус карамельной тыквы.

1. Этап. Блинный торт « Зима, прощай!»: Сметану смешать с тыквенным пюре и ложкой какао-порошка. Хорошо растереть. Добавить яйца и хорошо взбить. Небольшая добавка какао чудесно раскрывает вкус карамельной тыквы.

5. Этап

Всыпать муку, смешанную с дрожжами «САФ-момент».

6. Этап

Понемногу, подливая теплое молоко, вымешать густое льющееся тесто. Добавить масло и дать тесту подойти, поставив его в миску с теплой водой и накрыв салфеткой.

1. Этап. Блинный торт « Зима, прощай!»: Понемногу, подливая теплое молоко, вымешать густое льющееся тесто. Добавить масло и дать тесту подойти, поставив его в миску с теплой водой и накрыв салфеткой.

7. Этап

Минут через сорок из подошедшего теста выпечь пышные блины. Складывать стопочкой под салфетку, чтоб были мягкими.

1. Этап. Блинный торт « Зима, прощай!»: Минут через сорок из подошедшего теста выпечь пышные блины. Складывать стопочкой под салфетку, чтоб были мягкими.

8. Этап

После готовности всех блинов их нужно охладить. Для эстетики края блинов лучше обрезать.

9. Этап

Укладывать в разъемную форму для торта блин и смазывать его не толстым слоем облепихового крема. Верхний блин не смазывать. Хорошо уплотнять блины, сверху поставить гнет минут на 10.

1. Этап. Блинный торт « Зима, прощай!»: Укладывать в разъемную форму для торта блин и смазывать его не толстым слоем облепихового крема. Верхний блин не смазывать. Хорошо уплотнять блины, сверху поставить гнет минут на 10.

10. Этап

За это время взбить крем-глазурь. Масло добела взбить с пудрой и ванильным сахаром. Затем добавить нежный мягкий творог – или протереть обычный через мелкое сито. Хорошо взбить крем и покрыть им торт со всех сторон довольно толстым слоем.