Ингредиенты для - Йогуртовые булочки с лимонной начинкой
Как вкусно приготовить - Йогуртовые булочки с лимонной начинкой
1 . Этап
Сначала я готовлю йогурт. Сделать это очень просто, используя бактериальные закваски "Натуральный йогурт " и йогуртницу-термос от компании "OURSSON". Банку для приготовления йогурта стерилизуем. Молоко используем комнатной температуры.
2 . Этап
В чистую и сухую банку высыпаем пакетик закваски "Натуральный йогурт".
3 . Этап
Добавляем молоко.
4 . Этап
Закрываем банку крышкой. Встряхиваем ее в течении 2-3 минут, чтобы закваска растворилась. В термос наливаем горячей воды до указанной отметки. Ставим банку с молочной смесью в термос, закрываем его. Оставляем на 6-10 часов. У меня йогурт готовился 10 часов.
5 . Этап
Готовый йогурт через 10 часов. ( Я попробовала на вкус еще неохлажденный йогурт - очень нежный, с приятной кислинкой.) Йогурт убрать в холодильник. Я оставила на 8 часов. ( на ночь)
6 . Этап
Охлажденный йогурт стал гуще и вкуснее!
7 . Этап
Подготавливаем продукты.
8 . Этап
В чашечке активируем сухие дрожжи, добавив теплой воды и сахар.
9 . Этап
В глубокую чашку выкладываем йогурт (комнатной температуры), добавляем 1 желток. Солим.
10 . Этап
Добавляем растительное масло и дрожжевую смесь.
11 . Этап
Просеиваем муку.
12 . Этап
Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час в теплом месте.
13 . Этап
Приготовим начинку. Лимон промоем в горячей воде. Нарезаем, удалив косточки, если они есть.
14 . Этап
Выкладываем нарезанный лимон в чашу блендера, добавляем сахар. Измельчаем.
15 . Этап
Выкладываем лимонную массу в чашку и добавляем крахмал. Перемешиваем. Начинка готова.
16 . Этап
Подошедшее тесто увеличилось в объеме.
17 . Этап
Тесто нарезаем на небольшие кусочки. На рабочей поверхности раскатываем небольшие лепешки слегка вытянутой овальной формы.
18 . Этап
На лепешку выкладываем 1 ч. л. начинки, распределяя ее.
19 . Этап
Накрываем свободным от начинки краем лепешки.
20 . Этап
Прижимаем края т. н. пирожка и слегка вытягиваем в длину.
21 . Этап
Перекручиваем, как жгут.
22 . Этап
Собираем жгут в виде розочки (или улитки)). Аналогично делаем остальные булочки - розочки - улитки.
23 . Этап
Выкладываем булочки на противень.
24 . Этап
Смазываем желтком. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 15-25 минут при 180 градусах.
25 . Этап
Подаем к любимым напиткам, слегка остудив.