Name: Куриный суп-пюре с рисом
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: Вода - 2000 мл; Курица - 500 г; Рис - 200; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Лимонный сок - 3 ст. л.; Масло сливочное - 4 г; Лавровый лист - 1 шт; Соль - 1,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Зелень - 1 пуч.

Ингредиенты для - Куриный суп-пюре с рисом

1. Вода 2000 мл

2. Курица 500 г

3. Рис 200

4. Морковь 2 шт

5. Лук репчатый 2 шт

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Лимонный сок 3 ст. л.

8. Масло сливочное 4 г

9. Лавровый лист 1 шт

10. Соль 1,5 ч. л.

11. Перец черный 0,5 ч. л.

12. Зелень 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Куриный суп-пюре с рисом

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Почистить лук и морковь, мясо курицы промыть проточной водой, обсушить бумажным полотенцем

2 . Этап

Курицу залить холодной водой в кастрюле и поставить на средний огонь.

3 . Этап

Подготовить овощи. Морковь нарезать кружочками, лук мелко нашинковать

4 . Этап

Когда курица готова, вынимаем ее и остужаем. Режем на кусочки. Взять 1 ч. л. бульона и оставить остужаться для дальнейшего использования.

1. Этап. Куриный суп-пюре с рисом: Когда курица готова, вынимаем ее и остужаем. Режем на кусочки. Взять 1 ч. л. бульона и оставить остужаться для дальнейшего использования.

5 . Этап

В кипящий бульон добавляем подготовленный рис. Количество риса можно как увеличить, так и уменьшить, в зависимости от желаемой густоты супчика. Даем рису немного развариться 7-10 минут в кипящем бульоне.

1. Этап. Куриный суп-пюре с рисом: В кипящий бульон добавляем подготовленный рис. Количество риса можно как увеличить, так и уменьшить, в зависимости от желаемой густоты супчика. Даем рису немного развариться 7-10 минут в кипящем бульоне.

6 . Этап

Отделяем белки от желтков. Белки смешать при помощи вилки с 1 ст. л. остывшего бульона, к желткам добавить лимонный сок.

1. Этап. Куриный суп-пюре с рисом: Отделяем белки от желтков. Белки смешать при помощи вилки с 1 ст. л. остывшего бульона, к желткам добавить лимонный сок.

7 . Этап

Соединить получившийся соус и перемешать.

8 . Этап

Когда бульон с рисом прокипели, добавить нарезанные овощи и усилить огонь, довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Довести овощи до готовности. Добавить кусочки курицы и лавровый лист

1. Этап. Куриный суп-пюре с рисом: Когда бульон с рисом прокипели, добавить нарезанные овощи и усилить огонь, довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Довести овощи до готовности. Добавить кусочки курицы и лавровый лист

9 . Этап

Снять с плиты суп, влить соус и размешать венчиком. Поставить на огонь, прогреть, не доводя до кипения.

10 . Этап

Перед подачей взбить суп блендером, наполнить супницу, добавить сметану или масло по вкусу, посыпать рубленой свежей или сухой зеленью. Украсить долькой лимона.