Name: Куриный суп-пюре с рисом
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: Вода - 2000 мл; Курица - 500 г; Рис - 200; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Лимонный сок - 3 ст. л.; Масло сливочное - 4 г; Лавровый лист - 1 шт; Соль - 1,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Зелень - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный суп-пюре с рисом

1. Вода - 2000 мл

2. Курица - 500 г

3. Рис - 200

4. Морковь - 2 шт

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Лимонный сок - 3 ст. л.

8. Масло сливочное - 4 г

9. Лавровый лист - 1 шт

10. Соль - 1,5 ч. л.

11. Перец черный - 0,5 ч. л.

12. Зелень - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Куриный суп-пюре с рисом

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Почистить лук и морковь, мясо курицы промыть проточной водой, обсушить бумажным полотенцем

2. Этап

Курицу залить холодной водой в кастрюле и поставить на средний огонь.

3. Этап

Подготовить овощи. Морковь нарезать кружочками, лук мелко нашинковать

4. Этап

Когда курица готова, вынимаем ее и остужаем. Режем на кусочки. Взять 1 ч. л. бульона и оставить остужаться для дальнейшего использования.

1. Этап. Куриный суп-пюре с рисом: Когда курица готова, вынимаем ее и остужаем. Режем на кусочки. Взять 1 ч. л. бульона и оставить остужаться для дальнейшего использования.

5. Этап

В кипящий бульон добавляем подготовленный рис. Количество риса можно как увеличить, так и уменьшить, в зависимости от желаемой густоты супчика. Даем рису немного развариться 7-10 минут в кипящем бульоне.

1. Этап. Куриный суп-пюре с рисом: В кипящий бульон добавляем подготовленный рис. Количество риса можно как увеличить, так и уменьшить, в зависимости от желаемой густоты супчика. Даем рису немного развариться 7-10 минут в кипящем бульоне.

6. Этап

Отделяем белки от желтков. Белки смешать при помощи вилки с 1 ст. л. остывшего бульона, к желткам добавить лимонный сок.

1. Этап. Куриный суп-пюре с рисом: Отделяем белки от желтков. Белки смешать при помощи вилки с 1 ст. л. остывшего бульона, к желткам добавить лимонный сок.

7. Этап

Соединить получившийся соус и перемешать.

8. Этап

Когда бульон с рисом прокипели, добавить нарезанные овощи и усилить огонь, довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Довести овощи до готовности. Добавить кусочки курицы и лавровый лист

1. Этап. Куриный суп-пюре с рисом: Когда бульон с рисом прокипели, добавить нарезанные овощи и усилить огонь, довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Довести овощи до готовности. Добавить кусочки курицы и лавровый лист

9. Этап

Снять с плиты суп, влить соус и размешать венчиком. Поставить на огонь, прогреть, не доводя до кипения.

10. Этап

Перед подачей взбить суп блендером, наполнить супницу, добавить сметану или масло по вкусу, посыпать рубленой свежей или сухой зеленью. Украсить долькой лимона.