Name: Бисквитный мох
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 12 г; Сироп глюкозы - 30 г; Мука пшеничная - 25 г; Разрыхлитель теста - 5 г; Краситель пищевой - по вкусу

Ингредиенты для - Бисквитный мох

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Сахар 12 г

3. Сироп глюкозы 30 г

4. Мука пшеничная 25 г

5. Разрыхлитель теста 5 г

6. Краситель пищевой по вкусу

Как вкусно приготовить - Бисквитный мох

1 . Этап

Яйцо взбить с сахаром до пышной пены.

2 . Этап

На этом этапе лучше всего ввести краситель. Я использую гелевый.

3 . Этап

Добавить сироп глюкозы (или инверный сироп), еще раз взбить.

4 . Этап

Просеять муку и разрыхлитель.

5 . Этап

Аккуратно, не нарушая воздушности, перемешать. Мха из данного количества продуктов получается достаточно много - 5-6 стаканчиков. Поэтому, краситель можно добавить и на этом этапе - разделить тесто на несколько частей, добавить разные красители и ОЧЕНЬ аккуратно перемешать. А можно пересчитать количество ингредиентов на перепелиное яйцо.

1. Этап. Бисквитный мох: Аккуратно, не нарушая воздушности, перемешать. Мха из данного количества продуктов получается достаточно много - 5-6 стаканчиков. Поэтому, краситель можно добавить и на этом этапе - разделить тесто на несколько частей, добавить разные красители и ОЧЕНЬ аккуратно перемешать. А можно пересчитать количество ингредиентов на перепелиное яйцо.

6 . Этап

Взять бумажные!!! стаканчики. Я знаю, что некоторые пользуются и пластиковыми, но не уверена, что их можно нагревать в микроволновке. Я беру стаканчики из под мороженого, мою, вытираю насухо и использую. Заполнить из тестом до половины - это важно!

1. Этап. Бисквитный мох: Взять бумажные!!! стаканчики. Я знаю, что некоторые пользуются и пластиковыми, но не уверена, что их можно нагревать в микроволновке. Я беру стаканчики из под мороженого, мою, вытираю насухо и использую. Заполнить из тестом до половины - это важно!

7 . Этап

Поставить (по одному!!!) стаканчик в микроволновку на 1 минуту точно. Все зависит от мощности и прочих технических характеристик вашей печки. У меня своенравная старушка, мощностью 900. Некоторые стаканчики она печет за минуту, а некоторые ленится, приходится добавлять от 10 до 20 секунд. Готовность определить легко -возьмите стаканчик и потрогайте серединку мха, она не должна быть влажной.