Оладьи клубничные

1. Этап

Клубнику очистить от листиков, промыть в проточной воде, обсушить на бумажном полотенце, измельчить блендером или вилкой в однородное пюре.

2. Этап

Подготовить продукты для теста. Кефир должен быть комнатной температуры. Муку просеять. Растительное масло взять рафинированное без запаха.

3. Этап

В миску с яйцом добавить щепотку соли и ст. ложку сахара. Взбить миксером в крепкую пену.

4. Этап

Добавить клубничное пюре, перемешать.

5. Этап

В кефир всыпать соду, смешать и вылить в яично-клубничную смесь. Соединить миксером 1 минуту на малой скорости.

6. Этап

Добавить муку и замесить тесто. Оно должно быть гуще, чем на блины. Медленно стекать с ложки.

7. Этап

Дайте тесту отдохнуть минут пять. Тем временем разогрейте нужное количество растительного масла в глубокой сковороде. Количество масла зависит от диаметра сковороды. Когда будете вливать тесто, оно должно быть погружено на 1/3 в масло. В разогретое масло вливать тесто по одной ст. ложке.

8. Этап

Обжарить оладьи с обеих сторон на среднем огне. Регулируйте температуру масла, чтобы оладьи не подгорели. У меня был средний режим, "5" из "9", выше не надо.

9. Этап

Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Из данного количества продуктов у меня получилось 23 оладушка.

10. Этап

Подавать лучше горячими, с листиками мяты и присыпав сахарной пудрой. Отличное сочетание.

11. Этап

Для любителей посытнее подать сметану,

12. Этап

либо орехово-шоколадную пасту.

13. Этап

Клубничные оладьи с любым топпингом хорошИ для завтрака, или послеобеденного чаепития, или раннего ужина. Приятного вам аппетита!