Ингредиенты для - Любимое хе из красной рыбы
Как вкусно приготовить - Любимое хе из красной рыбы
1. Этап
Крупную рыбу чистим, потрошим. Голову и плавники оставляем на уху, передние две трети солим или готовим на своё усмотрение. Хвостовая часть особой популярностью не пользуется, её и пустим на хе.
2. Этап
Филе режем достаточно мелко, но не в кашу.
3. Этап
Добавляем соль, сахар, специи по вкусу. У меня чёрный перец и кориандр.
4. Этап
Добавляем уксусную эссенцию. Не столовый уксус! Перемешиваем, оставляем на час под крышкой на столе. Рыба сразу белеет, варится".
5. Этап
Хорошие плотные луковки режем тонко полукольцами, перемешиваем с рыбой. Лука не жалейте. Если есть петрушка, можно порезать хороший пучок. Добавляем масло. В хе из жирной рыбы, например сёмги, масло добавлять не нужно. Оставляем ещё на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
6. Этап
Готово! Употреблять с удовольствием.
