Name: Кексы Тыковники с апельсиновым курдом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Тыква - 400 г; Хлопья пшенные - 1 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Сахар - 1 стак.; Молоко - 1/2 стак.; Масло растительное - 80 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Апельсин - 1 шт; Курага - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Апельсин - 1 шт; Сахар - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы Тыковники с апельсиновым курдом

Кексы

1. Тыква 400 г

2. Хлопья пшенные 1 стак.

3. Мука пшеничная 1 стак.

4. Сахар 1 стак.

5. Молоко 1/2 стак.

6. Масло растительное 80 мл

7. Яйцо куриное 2 шт

8. Апельсин 1 шт

9. Курага 100 г

10. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

11. Куркума 1 ч. л.

Курд

1. Апельсин 1 шт

2. Сахар 3 ст. л.

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Масло сливочное 40 г

Как вкусно приготовить - Кексы Тыковники с апельсиновым курдом

1. Этап

Очищенную тыкву нарезать небольшими кусочками и готовить в микроволновке до мягкости (мне хватило 10 минут), перемешав в середине приготовления.

2. Этап

Остудить, слить лишнюю жидкость и измельчить погружным блендером до состояния пюре (у меня получился ровно стакан).

1. Этап. Кексы Тыковники с апельсиновым курдом: Остудить, слить лишнюю жидкость и измельчить погружным блендером до состояния пюре (у меня получился ровно стакан).

3. Этап

Подготовить сухие ингредиенты: смешать пшенные хлопья, просеянную муку с разрыхлителем и сахар.

4. Этап

Подготовить "рыжие" составляющие: охлажденное тыквенное пюре, замоченную (при необходимости) в кипятке и мелко нарезанную курагу, снятую теркой цедру крупного апельсина.

1. Этап. Кексы Тыковники с апельсиновым курдом: Подготовить

5. Этап

Взбить жидкие компоненты: яйца, молоко и растительное (без запаха) масло, вмешать все "рыжие" ингредиенты. Для усиления вкуса и цвета советую добавить чайную ложку куркумы.

1. Этап. Кексы Тыковники с апельсиновым курдом: Взбить жидкие компоненты: яйца, молоко и растительное (без запаха) масло, вмешать все

6. Этап

Соединить полученную смесь с сухими составляющими - до получения теста. Дать настояться 30 минут для разбухания хлопьев.

1. Этап. Кексы Тыковники с апельсиновым курдом: Соединить полученную смесь с сухими составляющими - до получения теста. Дать настояться 30 минут для разбухания хлопьев.

7. Этап

Тесто разложить по силиконовым формочкам для маффинов, выпекать около 20 минут при температуре 180 градусов - до готовности.

1. Этап. Кексы Тыковники с апельсиновым курдом: Тесто разложить по силиконовым формочкам для маффинов, выпекать около 20 минут при температуре 180 градусов - до готовности.

8. Этап

Готовые кексы остудить на решетке. Для приготовления курда из "лысого" апельсина выжать сок, соединить его с сахаром, яйцом и растопленным маслом. Прогреть смесь в микроволновке до загустения: 3 раза по минуте, каждый раз тщательно перемешивая, затем остудить.

1. Этап. Кексы Тыковники с апельсиновым курдом: Готовые кексы остудить на решетке. Для приготовления курда из

9. Этап

Готовые кексы можно украсить сахарной пудрой, подавать с апельсиновым курдом (удобно залить его в полую серединку, если у вас такие же формочки, как у меня).