Name: Куриный Бефстроганов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука - 2 ст. ложки; Куриные бедра - 400 грамм; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Шампиньоны - 250 грамм; Лук - 1 штука; Сухой вермут - 1/4 стакана; Куриный бульон - 1 стакан; Томатная паста - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 1 штука; Тимьян - 5 штук; Сметана - 1/3 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный Бефстроганов

1. Мука - 2 ст. ложки

2. Куриные бедра - 400 грамм

3. Масло сливочное - 1 ст. ложка

4. Шампиньоны - 250 грамм

5. Лук - 1 штука

6. Сухой вермут - 1/4 стакана

7. Куриный бульон - 1 стакан

8. Томатная паста - 1 ст. ложка

9. Лавровый лист - 1 штука

10. Тимьян - 5 штук

11. Сметана - 1/3 стакана

Как вкусно приготовить - Куриный Бефстроганов

1. Этап

1. Промойте куриные бедра, удалите кость. Насыпьте муку в отдельную емкость. Панируйте мясо в муке и отложите.

2. Этап

2. Нагрейте глубокую сковороду на среднем огней, положите сливочное масло и растопите. Положите мясо курицы в один слой и поджарьте до появления коричневой корочки в течение 5 минут, повторите это со второй стороны. Удалите мясо со сковороды.

1. Этап. Куриный Бефстроганов: 2. Нагрейте глубокую сковороду на среднем огней, положите сливочное масло и растопите. Положите мясо курицы в один слой и поджарьте до появления коричневой корочки в течение 5 минут, повторите это со второй стороны. Удалите мясо со сковороды.

3. Этап

3. Помойте и разрежьте грибы толстыми пластинками. Выложите грибы в сковороду в один слой и поджарьте с двух сторон. Продолжайте готовить, пока не испарится вся жидкость.

1. Этап. Куриный Бефстроганов: 3. Помойте и разрежьте грибы толстыми пластинками. Выложите грибы в сковороду в один слой и поджарьте с двух сторон. Продолжайте готовить, пока не испарится вся жидкость.

4. Этап

4. Почистите и нарежьте кубиками лук. Добавьте лук в сковороду к грибам и обжаривайте в течение 10 минут.

5. Этап

5. Влейте в сковороду вермут и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится.

6. Этап

6. Вылейте в сковороду бульон, добавьте томатную пасту, лавровый лист, тимьян. Верните куриные бедра опять в сковороду. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 10 минут, пока курица не станет мягче, а соус не загустеет.

1. Этап. Куриный Бефстроганов: 6. Вылейте в сковороду бульон, добавьте томатную пасту, лавровый лист, тимьян. Верните куриные бедра опять в сковороду. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 10 минут, пока курица не станет мягче, а соус не загустеет.

7. Этап

7. Пока готовится курица, разогрейте сметану в миске до комнатной температуры. После приготовления курицы возьмите несколько ложек соуса со сковороды и добавьте в сметану. Перемешайте, пока сметана не станет теплой. Полейте этой сметаной мясо в сковороде и перемешайте.