Name: Утиные грудки с густым ореховым соусом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Грудка утиная -; Орехи кешью -; Лук репчатый -; Масло растительное -; Масло сливочное -; Сливки -; Соль -

Ингредиенты для - Утиные грудки с густым ореховым соусом

1. Грудка утиная

2. Орехи кешью

3. Лук репчатый

4. Масло растительное

5. Масло сливочное

6. Сливки

7. Соль

Как вкусно приготовить - Утиные грудки с густым ореховым соусом

1 . Этап

Приготовить продукты. Для орехового соуса я использую кешью жареный от ТМ Botanica, но допускаются и любые другие орехи.

2 . Этап

Так как соус и утка готовятся быстро и на сильном нагреве, рекомендую приготовить вначале соус. Орехи нарубить.

1. Этап. Утиные грудки с густым ореховым соусом: Так как соус и утка готовятся быстро и на сильном нагреве, рекомендую приготовить вначале соус. Орехи нарубить.

3 . Этап

В сухой сковородке разогреть орехи, 2 минуты, огонь средний. Лук нарезать четверть кольцом и добавить к орехам, влить 1/2 ст. л. растительного масла. Жарить 3 минуты, огонь средний. P.S.: Кешью уже обжарен, но если Вы будете использовать сырые орехи, их необходимо обжарить, 3-4 минуты.

1. Этап. Утиные грудки с густым ореховым соусом: В сухой сковородке разогреть орехи, 2 минуты, огонь средний. Лук нарезать четверть кольцом и добавить к орехам, влить 1/2 ст. л. растительного масла. Жарить 3 минуты, огонь средний. P.S.: Кешью уже обжарен, но если Вы будете использовать сырые орехи, их необходимо обжарить, 3-4 минуты.

4 . Этап

Влить сливки, томить на медленном огне 3 минуты, помешивая.

5 . Этап

Соус готов.

6 . Этап

Грудки вымыть, обсушить, сделать неглубокие надрезы кожи, стараясь не тронуть мясо.

7 . Этап

Смазать растительным маслом.

8 . Этап

Выложить на хорошо разогретую сковороду кожей вниз, жарить 3-5 минут. Перевернуть, жарить ещё 3 минуты, посолить.

1. Этап. Утиные грудки с густым ореховым соусом: Выложить на хорошо разогретую сковороду кожей вниз, жарить 3-5 минут. Перевернуть, жарить ещё 3 минуты, посолить.

9 . Этап

На грудку положить по кусочку масла и, поливая растопленным маслом, жарить грудку ещё 3-5 минут на медленном огне. Утиное мясо разрешено для подачи розовым, т. ч. регулируйте степень прожарки по своему вкусу, от 3 до 7 минут.