Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто для пиццы | 1 ст. |
| 2. | Сахар Тесто для пиццы | 1 ч. л. |
| 3. | Соль Тесто для пиццы | 05 ч. л. |
| 4. | Дрожжи сухие Тесто для пиццы | 1 ч. л. |
| 5. | Вода Тесто для пиццы | 100 мл. |
| 6. | Масло оливковое Тесто для пиццы | 1 ст. л. |
| 7. | Соус Соус томатный | 2 ст. л. |
| 8. | Чеснок Соус томатный | 1 зубка |
| 9. | Душица Соус томатный | 1 ч. л. |
| 10. | Креветки Начинка | 12 шт. |
| 11. | Маслины Начинка | 10 шт. |
| 12. | Моцарелла Начинка | 1 пак. |
| 13. | Пармезан Начинка | 50 гр. |
| 14. | Базилик Начинка | 05 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Сегодня пиццу я буду делать на дрожжевом тесте. Смешиваем в посуде сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи.
2 . Этап
Делаем углубление в муке и наливаем тёплую воду. Добавляем оливковое масло. Я всегда добавляю только оливковое! Сначала замешиваем тесто, используя силиконовую лопатку, затем работаем руками. Тесто к рукам не пристаёт, мягкое и податливое.
3 . Этап
Формируем из теста шар, перекладываем в эмалированную посуду и ставим в тёплое место. Я грею всегда духовку. Идеальная температура 50 С. Накрываем посуду полотенцем и даём тесту постоять 30-35 минут.
4 . Этап
Пока тесто стоит, готовим продукты для начинки и соуса. Креветки поместила в посуду и залила кипятком.
5 . Этап
Делаем томатный соус, если в доме нет соуса для пиццы. Можно взять томатную пасту, я взяла соус "Краснодарский". Добавила в него мелко рубленный чеснок и орегано. Соединила.
6 . Этап
Пармезан натёрла на тёрке средней величины.
7 . Этап
Тесто подошло и увеличилось в размере. Вынимаем его из посуды и обминаем. Работая руками, формируем тонкую лепёшку. Тесто очень эластичное и хорошо растягивается. Я взяла форму D-30 см. Растянула лепёшку по всей плоскости круга. Если тесто немного липнет к рукам, можно из смазать маслом. Выкладываем на тесто соус и промазываем всю поверхность им, используя опять же силиконовую лопатку (ей очень удобно работать!).
8 . Этап
На соус кладём шарики моцареллы, разрезанные пополам и между ними - креветки очищенные и обсушенные бумажным полотенцем. Маслины тоже режем пополам и укладываем тоже по всей поверхности. Присыпаем сухим базиликом, если нет свежего.
9 . Этап
Сверху присыпаем пиццу пармезаном. Ставим в разогретую духовку на максимальную температуру на 7-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
10 . Этап
Готова. Выложила пиццу на деревянный круг. Подаём.
11 . Этап
Нарезаем на куски. Вот такая красота!
