Name: Шоколадный торт Маркиз
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Сахар - 400 грамм; Молоко - 280 грамм; Мука пшеничная - 300 грамм; Масло сливочное - 310 грамм; Масло растительное - 60 грамм; Какао-порошок - 100 грамм; Яйцо - 2 штуки; Уксус 9% - 1 ст. ложка; Соль - 1 чайная ложка; Сода - 1,5 чайных ложки; Ванильный сахар - 1 чайная ложка; Молоко сгущенное - 1 банка; Вода - 80 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный торт Маркиз

1. Сахар - 400 грамм

2. Молоко - 280 грамм

3. Мука пшеничная - 300 грамм

4. Масло сливочное - 310 грамм

5. Масло растительное - 60 грамм

6. Какао-порошок - 100 грамм

7. Яйцо - 2 штуки

8. Уксус 9% - 1 ст. ложка

9. Соль - 1 чайная ложка

10. Сода - 1,5 чайных ложки

11. Ванильный сахар - 1 чайная ложка

12. Молоко сгущенное - 1 банка

13. Вода - 80 миллилитров

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт Маркиз

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Смешайте сухие ингредиенты для приготовления бисквита: 300 грамм сахара, 250 грамм муки, 50 грамм какао, соду, ванильный сахар, соль.

1. Этап. Шоколадный торт Маркиз: Смешайте сухие ингредиенты для приготовления бисквита: 300 грамм сахара, 250 грамм муки, 50 грамм какао, соду, ванильный сахар, соль.

3. Этап

Взбейте яйца.

4. Этап

Добавьте к взбитым яйцам растительное масло, размягченное сливочное масло (60 грамм), взбейте все вместе.

5. Этап

Влейте жидкие ингредиенты к сухим, взбейте все вместе. В последнюю очередь влейте уксус, смешайте.

6. Этап

Подготовьте форму для выпекания бисквита. Смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте мукой. Можно выпекать бисквит одним разом, если форма высокая, можно разделить на 2 раза, если форма низкая. Диаметр формы 22 см. Выпекайте при температуре 180 градусов около 40 минут.

1. Этап. Шоколадный торт Маркиз: Подготовьте форму для выпекания бисквита. Смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте мукой. Можно выпекать бисквит одним разом, если форма высокая, можно разделить на 2 раза, если форма низкая. Диаметр формы 22 см. Выпекайте при температуре 180 градусов около 40 минут.

7. Этап

Готовый бисквит полностью остудите до комнатной температуры. Если позволяет время, можно завернуть бисквит в пищевую пленку и выдержать 6-8 часов.

1. Этап. Шоколадный торт Маркиз: Готовый бисквит полностью остудите до комнатной температуры. Если позволяет время, можно завернуть бисквит в пищевую пленку и выдержать 6-8 часов.

8. Этап

Для приготовления крема влейте в сотейник сгущенное молоко, 80 мл. воды, 100 грамм сахара, нагрейте до кипения.

9. Этап

Отдельно смешайте 50 грамм какао-порошка, 2 ст. ложки муки.

10. Этап

Частями вливайте горячую смесь к сухой смеси и размешивайте.

11. Этап

Вымешайте шоколадную смесь до однородности, остудите до комнатной температуры.

12. Этап

Взбейте 250 грамм сливочного масла комнатной температуры до пышности.

13. Этап

Добавьте к маслу остывшую до комнатной температуры шоколадную массу.

14. Этап

Взбейте крем до однородности. Чтобы крем получился правильной консистенции, и масло, и шоколадная масса должны быть одинаковой комнатной температуры. Это важно!

1. Этап. Шоколадный торт Маркиз: Взбейте крем до однородности. Чтобы крем получился правильной консистенции, и масло, и шоколадная масса должны быть одинаковой комнатной температуры. Это важно!

15. Этап

Разрежьте бисквит на 3 или 4 коржа. Смажьте коржи шоколадным кремом. Верхушку бисквита, перед тем, как разрезать, срежьте, она пригодится для приготовления бисквитной крошки. Нижнюю ровную часть бисквита лучше использовать для верха торта.

1. Этап. Шоколадный торт Маркиз: Разрежьте бисквит на 3 или 4 коржа. Смажьте коржи шоколадным кремом. Верхушку бисквита, перед тем, как разрезать, срежьте, она пригодится для приготовления бисквитной крошки. Нижнюю ровную часть бисквита лучше использовать для верха торта.

16. Этап

Смажьте кремом верх и бока торта.

17. Этап

Срезанную верхушку бисквита выложите в чашу блендера.

18. Этап

Измельчите бисквит до состояния крошки. Обсыпьте бисквитной крошкой верх и бока торта.

19. Этап

Обсыпанный бисквитной торт уже готов к подаче, он самодостаточный по вкусу и по виду. Но в сезон ягод я предлагаю такой вариант его декора, который сделает ваш торт еще привлекательнее. Возьмите свежую клубнику и 100 грамм шоколада (белый, черный, молочный, любой).

1. Этап. Шоколадный торт Маркиз: Обсыпанный бисквитной торт уже готов к подаче, он самодостаточный по вкусу и по виду. Но в сезон ягод я предлагаю такой вариант его декора, который сделает ваш торт еще привлекательнее. Возьмите свежую клубнику и 100 грамм шоколада (белый, черный, молочный, любой).

20. Этап

Растопите на водяной бане или в микроволновой печи шоколад, окуните клубнику в растопленный шоколад и дайте застыть на решетке. Поверх темного шоколада можно нанести сеточку из белого или темного шоколада.

1. Этап. Шоколадный торт Маркиз: Растопите на водяной бане или в микроволновой печи шоколад, окуните клубнику в растопленный шоколад и дайте застыть на решетке. Поверх темного шоколада можно нанести сеточку из белого или темного шоколада.

21. Этап

Выложите клубнику в шоколаде на торт, можно посыпать дробленым орехом. Торт готов к подаче. Он выглядит великолепно, празднично, к тому же очень вкусный. Такой торт без сомнений украсит любой праздничный стол.