Ингредиенты для - Шоколадный торт Маркиз
Как вкусно приготовить - Шоколадный торт Маркиз
1 . Этап
Подготовьте ингредиенты.
2 . Этап
Смешайте сухие ингредиенты для приготовления бисквита: 300 грамм сахара, 250 грамм муки, 50 грамм какао, соду, ванильный сахар, соль.
3 . Этап
Взбейте яйца.
4 . Этап
Добавьте к взбитым яйцам растительное масло, размягченное сливочное масло (60 грамм), взбейте все вместе.
5 . Этап
Влейте жидкие ингредиенты к сухим, взбейте все вместе. В последнюю очередь влейте уксус, смешайте.
6 . Этап
Подготовьте форму для выпекания бисквита. Смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте мукой. Можно выпекать бисквит одним разом, если форма высокая, можно разделить на 2 раза, если форма низкая. Диаметр формы 22 см. Выпекайте при температуре 180 градусов около 40 минут.
7 . Этап
Готовый бисквит полностью остудите до комнатной температуры. Если позволяет время, можно завернуть бисквит в пищевую пленку и выдержать 6-8 часов.
8 . Этап
Для приготовления крема влейте в сотейник сгущенное молоко, 80 мл. воды, 100 грамм сахара, нагрейте до кипения.
9 . Этап
Отдельно смешайте 50 грамм какао-порошка, 2 ст. ложки муки.
10 . Этап
Частями вливайте горячую смесь к сухой смеси и размешивайте.
11 . Этап
Вымешайте шоколадную смесь до однородности, остудите до комнатной температуры.
12 . Этап
Взбейте 250 грамм сливочного масла комнатной температуры до пышности.
13 . Этап
Добавьте к маслу остывшую до комнатной температуры шоколадную массу.
14 . Этап
Взбейте крем до однородности. Чтобы крем получился правильной консистенции, и масло, и шоколадная масса должны быть одинаковой комнатной температуры. Это важно!
15 . Этап
Разрежьте бисквит на 3 или 4 коржа. Смажьте коржи шоколадным кремом. Верхушку бисквита, перед тем, как разрезать, срежьте, она пригодится для приготовления бисквитной крошки. Нижнюю ровную часть бисквита лучше использовать для верха торта.
16 . Этап
Смажьте кремом верх и бока торта.
17 . Этап
Срезанную верхушку бисквита выложите в чашу блендера.
18 . Этап
Измельчите бисквит до состояния крошки. Обсыпьте бисквитной крошкой верх и бока торта.
19 . Этап
Обсыпанный бисквитной торт уже готов к подаче, он самодостаточный по вкусу и по виду. Но в сезон ягод я предлагаю такой вариант его декора, который сделает ваш торт еще привлекательнее. Возьмите свежую клубнику и 100 грамм шоколада (белый, черный, молочный, любой).
20 . Этап
Растопите на водяной бане или в микроволновой печи шоколад, окуните клубнику в растопленный шоколад и дайте застыть на решетке. Поверх темного шоколада можно нанести сеточку из белого или темного шоколада.
21 . Этап
Выложите клубнику в шоколаде на торт, можно посыпать дробленым орехом. Торт готов к подаче. Он выглядит великолепно, празднично, к тому же очень вкусный. Такой торт без сомнений украсит любой праздничный стол.