Жареные грибы Зонтики в кляре

1 . Этап

Вот так выглядят, грибы "Зонтики". Употребляются только шляпки.

2 . Этап

Слегка снять чешуйки, ножом или тряпочкой. Мыть их не рекомендуется, достаточно продуть от мусора. Нарезать большие шляпки на 2-4 части, нераспустившиеся пополам.

3 . Этап

Приготовить кляр. В молоко вбить яйца, посолить.

4 . Этап

Добавляя муку, замесить кляр, средней густоты.

5 . Этап

Разогреть сковороду, добавить по 1 ст. л. сливочного и растительного масел. Грибы обмакивать в кляр.

6 . Этап

Выкладывать в сковороду, жарить пару минут на среднем огне, затем перевернуть. До готовности жарить под крышкой, 2-4 минуты, огонь средний. Таким образом, добавляя масло, пережарить грибы.

7 . Этап

Готовые выложить на блюдо.