Молдавский пирог Рlаcintа

1 . Этап

Из 3 шт. яиц, воды и муки замесить мягкое, эластичное тесто. Во время замеса добавить немного оливкового масла и соль по вкусу (+любые специи).

2 . Этап

Тесто должно быть очень мягким (поэтому количество муки указано примерно - ориентируйтесь "на месте"), но должно отлипать от рук. Оставить, накрыв салфеткой, на 30 минут.

3 . Этап

А за это время приготовим начинку. Яйца 2 шт. отварить и нарезать мелко.

4 . Этап

Лук я использовала красный, можно зелёный (молодой), а можно и просто белый использовать, главное, чтобы он не горчил. Нарезать мелко.

5 . Этап

Сыр я использовала твёрдых сортов, при желании, сыр можно выбрать на ваш вкус. Натереть на крупной тёрке.

6 . Этап

Все ингредиенты, для начинки, перемешать, посолить и добавить специи (как минимум, чёрный перец), добавить сметану и перемешать.

7 . Этап

Бумагу для запекания смазать оливковым маслом.

8 . Этап

Тесто разделить на 3 части. Первую часть раскатать в форме круга, не менее 30 см. в диаметре. Выложить 1/2 часть начинки и разравнять её, не доходя до края 5-7 см.

9 . Этап

Вторую часть теста раскатать кругом, меньшим от первого в диаметре на 5-7 см., и накрыть начинку, слегка придавливая края.

10 . Этап

Выложить, сверху, оставшуюся часть начинки и разровнять.

11 . Этап

Третью часть теста раскатать, как и вторую часть, и накрыть начинку. Поднять края первого пласта и "защипать" нижний слой с верхним.

12 . Этап

Выглядит, как на фото - высокие боковые бортики пирога. Смазать сверху сливочным маслом, щедро !

13 . Этап

Запекать до румяности при средней температуре.

14 . Этап

Подавать горячим. Или на работу, вместо бутербродов, лучше взять кусочек вкусного пирога. Приятного аппетита !!!