Молдавский пирог Рlаcintа

1. Этап

Из 3 шт. яиц, воды и муки замесить мягкое, эластичное тесто. Во время замеса добавить немного оливкового масла и соль по вкусу (+любые специи).

2. Этап

Тесто должно быть очень мягким (поэтому количество муки указано примерно - ориентируйтесь "на месте"), но должно отлипать от рук. Оставить, накрыв салфеткой, на 30 минут.

3. Этап

А за это время приготовим начинку. Яйца 2 шт. отварить и нарезать мелко.

4. Этап

Лук я использовала красный, можно зелёный (молодой), а можно и просто белый использовать, главное, чтобы он не горчил. Нарезать мелко.

5. Этап

Сыр я использовала твёрдых сортов, при желании, сыр можно выбрать на ваш вкус. Натереть на крупной тёрке.

6. Этап

Все ингредиенты, для начинки, перемешать, посолить и добавить специи (как минимум, чёрный перец), добавить сметану и перемешать.

7. Этап

Бумагу для запекания смазать оливковым маслом.

8. Этап

Тесто разделить на 3 части. Первую часть раскатать в форме круга, не менее 30 см. в диаметре. Выложить 1/2 часть начинки и разравнять её, не доходя до края 5-7 см.

9. Этап

Вторую часть теста раскатать кругом, меньшим от первого в диаметре на 5-7 см., и накрыть начинку, слегка придавливая края.

10. Этап

Выложить, сверху, оставшуюся часть начинки и разровнять.

11. Этап

Третью часть теста раскатать, как и вторую часть, и накрыть начинку. Поднять края первого пласта и "защипать" нижний слой с верхним.

12. Этап

Выглядит, как на фото - высокие боковые бортики пирога. Смазать сверху сливочным маслом, щедро !

13. Этап

Запекать до румяности при средней температуре.

14. Этап

Подавать горячим. Или на работу, вместо бутербродов, лучше взять кусочек вкусного пирога. Приятного аппетита !!!