Name: Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом
Yield: 1
Ingredients: Сухари панировочные - 2 ст. л.; Лимон - 0,5 шт; Мята - 1 пуч.; Морковь - 1 шт; Сливки - 100 мл; Каперсы - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Рыба - 700 г; Кальмар - 200 г; Белок яичный - 1 шт; Перец черный - по вкусу; Кориандр - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 4 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.

Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом

1. Сухари панировочные - 2 ст. л.

2. Лимон - 0,5 шт

3. Мята - 1 пуч.

4. Морковь - 1 шт

5. Сливки - 100 мл

6. Каперсы - 2 ст. л.

7. Масло сливочное - 50 г

8. Рыба - 700 г

9. Кальмар - 200 г

10. Белок яичный - 1 шт

11. Перец черный - по вкусу

12. Кориандр - по вкусу

13. Соль - по вкусу

14. Масло оливковое - 4 ст. л.

15. Паприка сладкая - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом

1. Этап

Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке.

2. Этап

В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, на небольшом огне потушить лук с морковью, выключить огонь, остудить.

1. Этап. Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом: В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, на небольшом огне потушить лук с морковью, выключить огонь, остудить.

3. Этап

Приготовить фарш из филе рыбы и очищенного кальмара.

4. Этап

В рыбный фарш добавить лук, морковь, панировочные сухари, яичный белок, сливки. Посолить и поперчить. Убрать фарш в холодильник на 1 час.

1. Этап. Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом: В рыбный фарш добавить лук, морковь, панировочные сухари, яичный белок, сливки. Посолить и поперчить. Убрать фарш в холодильник на 1 час.

5. Этап

Приготовить кусочки пищевой пленки и фольги. Я делала 7 достаточно больших колбасок. Выложить часть фарша на пищевую пленку.

1. Этап. Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом: Приготовить кусочки пищевой пленки и фольги. Я делала 7 достаточно больших колбасок. Выложить часть фарша на пищевую пленку.

6. Этап

Сформировать колбаску, затем каждую завернуть в фольгу, края закрутить. Колбаски отварить в кастрюле 15 минут на небольшом огне. Немного остудить.

1. Этап. Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом: Сформировать колбаску, затем каждую завернуть в фольгу, края закрутить. Колбаски отварить в кастрюле 15 минут на небольшом огне. Немного остудить.

7. Этап

Приготовить соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить цедру и сок половины лимона, каперсы, довести до кипения, снять с огня, добавить мелко измельченную мяту.