Ингредиенты для - Свекольник с вишней
Как вкусно приготовить - Свекольник с вишней
1. Этап
Подготовить овощи. Борщ можно варить с мясом, можно и без. В нем много свеклы и овощей, без мяса получается не менее вкусно. В мясной бульон или в кипящую воду добавить картофель.
2. Этап
Пока варится картофель, пассеруем лук, морковь и натертую свеклу. Когда овощи размягчаться добавляем порезанные дольками помидоры или томатную пасту, все вместе тушим 2-3 минуты. Осенью и зимой я свеклу отваривают, натираю и закладываются непосредственно в борщ. Пассерую только молодую, раннюю.
3. Этап
К полуготовому картофелю закладывает нарезанный болгарский перец, у меня замороженный. Верим минут 5.
4. Этап
Когда картофель и перец готовы добавляем нашу свеклу, ждём закипания, даем покипеть 3-4 минуты. Затем добавляем зелёный лучок и вишню, даем покипеть 1-2 мин.
5. Этап
Затем добавляем рубленый чеснок, перец чили, мелко нарезанную петрушку и укроп. Доводом до кипения и выключаем.
6. Этап
Даем борщу настояться, чем дольше тем вкуснее, вишня должна отдать свой вкус борщу.
7. Этап
Борщ получается потрясающий. Приятного аппетита!
