Запеканка из баклажанов и кабачков

1. Этап

Для соуса мы используем лук, чеснок.

2. Этап

Помидоры.

3. Этап

И специи.

4. Этап

Лук режем мелко.

5. Этап

Чеснок тоже мелко.

6. Этап

Помидоры очищаем от шкурки.

7. Этап

Мелко режем, кладем в миску, засыпаем специями и пока отставляем в сторону.

8. Этап

Баклажаны и кабачки моем.

9. Этап

Баклажаны режем на слайсы.

10. Этап

А затем соломкой.

11. Этап

Кладем в миску с холодной подсоленной водой.

12. Этап

Кабачок такой же соломкой.

13. Этап

Баклажаны кладем на сковородку.

14. Этап

И доводим почти до готовности. Остужаем.

15. Этап

Поступаем также с кабачками.

16. Этап

Вернемся к соусу. Обжариваем лук с чесноком так, чтобы просто стали мягкими и отдали весь аромат.

17. Этап

К ним помидорчики.

18. Этап

Готовим, пока помидоры не поменяют цвет.

19. Этап

На противень (у меня чугунная сковорода), выкладываем наши овощи, сверху поливаем их ровным слоем соуса, сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку минут на 15-20 при температуре 180, чтобы сыр расплавился.

20. Этап

И вуаля, приятного аппетита. Вот как-то так, если овощей много и позволяет противень, можно кабачки и баклажаны класть слоями и проливать соусом. Кстати, в этом же соусе вкусно приготовить нарезанные сосиски и подать с макаронами.