Запеканка из баклажанов и кабачков

1 . Этап

Для соуса мы используем лук, чеснок.

2 . Этап

Помидоры.

3 . Этап

И специи.

4 . Этап

Лук режем мелко.

5 . Этап

Чеснок тоже мелко.

6 . Этап

Помидоры очищаем от шкурки.

7 . Этап

Мелко режем, кладем в миску, засыпаем специями и пока отставляем в сторону.

8 . Этап

Баклажаны и кабачки моем.

9 . Этап

Баклажаны режем на слайсы.

10 . Этап

А затем соломкой.

11 . Этап

Кладем в миску с холодной подсоленной водой.

12 . Этап

Кабачок такой же соломкой.

13 . Этап

Баклажаны кладем на сковородку.

14 . Этап

И доводим почти до готовности. Остужаем.

15 . Этап

Поступаем также с кабачками.

16 . Этап

Вернемся к соусу. Обжариваем лук с чесноком так, чтобы просто стали мягкими и отдали весь аромат.

17 . Этап

К ним помидорчики.

18 . Этап

Готовим, пока помидоры не поменяют цвет.

19 . Этап

На противень (у меня чугунная сковорода), выкладываем наши овощи, сверху поливаем их ровным слоем соуса, сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку минут на 15-20 при температуре 180, чтобы сыр расплавился.

20 . Этап

И вуаля, приятного аппетита. Вот как-то так, если овощей много и позволяет противень, можно кабачки и баклажаны класть слоями и проливать соусом. Кстати, в этом же соусе вкусно приготовить нарезанные сосиски и подать с макаронами.