Яблочный пудинг
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Яблочный пудинг

Тесто
1. Хлебобулочные изделия 210 гр.
2. Изюм 20 гр.
3. Молоко 125 мл.
4. Яйцо куриное 2 шт.
5. Масло сливочное 40 гр.
6. Сахар 40 гр.
Начинка
1. Яблоки 300 гр.
2. Сахар 50 гр.
3. Корица 1 ч. л.
4. Миндаль 30 гр.
5. Ром 1 ст. л.
6. Белок куриного яйца 2 шт.

Как вкусно приготовить - Яблочный пудинг

1. Этап

Вот наши основные продукты. Под хлебобулочными изделиями имеются в виду вчерашние несладкие булочки или батон. У меня рогалики, но это по качеству обыкновенные булки, только в форме рогаликов, каждый весит 42 г.

1. Этап. Яблочный пудинг: Вот наши основные продукты. Под хлебобулочными изделиями имеются в виду вчерашние несладкие булочки или батон. У меня рогалики, но это по качеству обыкновенные булки, только в форме рогаликов, каждый весит 42 г.

2. Этап

Рогалики, булочки ли батон тонко порезать, если будете делать из батона, то ломтики нужно будет разрезать на кусочки размером примерно 3 см.

1. Этап. Яблочный пудинг: Рогалики, булочки ли батон тонко порезать, если будете делать из батона, то ломтики нужно будет разрезать на кусочки размером примерно 3 см.

3. Этап

Изюм промыть, на несколько минут замочить в кипятке.

1. Этап. Яблочный пудинг: Изюм промыть, на несколько минут замочить в кипятке.

4. Этап

Яйца взбить ручной метелкой для взбивания с теплым молоком, 25 г сахара и растопленным сливочным маслом.

1. Этап. Яблочный пудинг: Яйца взбить ручной метелкой для взбивания с теплым молоком, 25 г сахара и растопленным сливочным маслом.

5. Этап

В большой миске смешать хлебные кусочки с откинутым на сито изюмом, залить яично-молочной смесью и оставить минут на 10, чтобы жидкость впиталась в хлеб. Тем временем очистить яблоки и нарезать их на тоненькие дольки.

1. Этап. Яблочный пудинг: В большой миске смешать хлебные кусочки с откинутым на сито изюмом, залить яично-молочной смесью и оставить минут на 10, чтобы жидкость впиталась в хлеб. Тем временем очистить яблоки и нарезать их на тоненькие дольки.

6. Этап

В другой миске смешать дольки яблок с оставшимися 25 граммами сахара, корицей и миндалем.

1. Этап. Яблочный пудинг: В другой миске смешать дольки яблок с оставшимися 25 граммами сахара, корицей и миндалем.

7. Этап

Теперь форму, в которой будет выпекться наш пудинг нужно хорошенько смазать маслом. На дно выложить половину булочной смеси.

1. Этап. Яблочный пудинг: Теперь форму, в которой будет выпекться наш пудинг нужно хорошенько смазать маслом. На дно выложить половину булочной смеси.

8. Этап

На "тесто", разложить половину яблок, повторить операцию еще раз. Сверху полить ромом. Вместо рома можно использовать, например, коньяк или ликер по вкусу. Поставить фоиму в разогретую духовку и выпекать при температуре 170 градусов примерно 30-40 минут.

1. Этап. Яблочный пудинг: На

9. Этап

Взбить два белка со щепоткой соли до образования пиков, добавить 25 г сахара и взбить еще до растворения сахара. Вынуть пудинг из духовки, растереть по его поверхности белковую пену и вернуть все обратно в духовку на 10 минут.

1. Этап. Яблочный пудинг: Взбить два белка со щепоткой соли до образования пиков, добавить 25 г сахара и взбить еще до растворения сахара. Вынуть пудинг из духовки, растереть по его поверхности белковую пену и вернуть все обратно в духовку на 10 минут.

10. Этап

Через 10 минут пудинг вынуть из духовки и немного остудить. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Чем холоднее будет пудинг, тем плотнее он будет держаться. Чем меньше будут кусочки булки, тем пудинг будет плотнее, но мне нравится, когда он именно такой, немного "растрепанный". А эти золотые капельки на его поверхности и умопомрачительный аромат, это просто восторг! Для полного блаженства пудинг можно подать с шариком морожного.

1. Этап. Яблочный пудинг: Через 10 минут пудинг вынуть из духовки и немного остудить. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Чем холоднее будет пудинг, тем плотнее он будет держаться. Чем меньше будут кусочки булки, тем пудинг будет плотнее, но мне нравится, когда он именно такой, немного

11. Этап

Приятного аппетита, мои дорогие!

1. Этап. Яблочный пудинг: Приятного аппетита, мои дорогие!