Суп гороховый с копчеными ребрышками

1 . Этап

Ингредиенты указаны из расчета на 5-ти литровую кастрюлю. Горох хорошо промыть и варить на небольшом огне 1-1,5 часа. Этого времени вполне достаточно, чтобы горох разварился.

2 . Этап

Добавляем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Варим еще минут 20.

3 . Этап

Добавляем разделанные на небольшие кусочки ребра.

4 . Этап

Минут через 10 добавляем нарезанный картофель. Солим, перчим по вкусу.

5 . Этап

Когда картофель сварится, добавляем мелко нарезанную зелень. Кипятим еще 2-3 минуты.

6 . Этап

Готово! Подавать лучше всего с гренками, но и без них вкус не портится. А запах копченостей просто непередаваемый!