Ингредиенты для - Лодочки из баклажанов в овощном соусе
Как вкусно приготовить - Лодочки из баклажанов в овощном соусе
1 . Этап
Подготавливаем продукты. Овощи моем и чистим, рис промываем и замачиваем.
2 . Этап
Разрезаем 3 баклажана пополам
3 . Этап
Вычищаем мякоть из половинок баклажанов. Для удобства операции делаем насечки стараясь не повредить кожуру. Ложкой аккуратно вычищаем мякоть.
4 . Этап
Для того, чтобы подготовленные баклажаны не потемнели помещаем их в миску с соленой водой.
5 . Этап
Извлеченную из баклажан мякоть режем на мелкие кусочки.
6 . Этап
Оставшийся баклажан режем на кубики и добавляем к мякоти. Разогреваем сковороду, наливаем масло. В разогретое масло засыпаем баклажаны и обжариваем их.
7 . Этап
Очищаем репчатый лук и мелко его шинкуем.
8 . Этап
Чистим морковь и натираем на крупной терке.
9 . Этап
Вычищаем перец от семян и мелко режем.
10 . Этап
Нарезаем кубиками помидоры
11 . Этап
Отвариваем в подсоленной воде рис до полуготовности.
12 . Этап
Добавляем овощи к баклажанам и продолжаем их тушить. Перед самым окончанием обработки солим и перчим овощной фарш.
13 . Этап
Разделяем овощной фарш пополам и к одной половине добавляем рис. Немного обжариваем. В конце обжарки добавляем порезанную мелко петрушку.
14 . Этап
Оставшуюся вторую половину овощного фарша помещаем в блендер. Добавляем молоко, соль, молотый черный перец и измельчаем до однородной массы.
15 . Этап
Вынимаем "лодочки" из баклажанов из миски с соленой водой и наполняем их овощным фаршем с рисом, укладывая в форму для запекания.
16 . Этап
Заливаем "лодочки" овощным соусом в форме для запекания так, чтобы соус не попал в "лодочки" с фаршем.
17 . Этап
Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и помещаем в него форму для запекания на 15-20 минут до образования корочки.
18 . Этап
Вынимаем форму из духового шкафа. Мелко режем укроп и посыпаем запекшийся фарш.
19 . Этап
Натираем брынзу и посыпаем ей "лодочки" с фаршем. Помещаем форму для запекания обратно в духовой шкаф и запекаем 5-10 минут. Блюдо готово.