Name: Запеченный паштет из чечевицы с грибами
Yield: 1
Ingredients: Чечевица - 300 г; Шампиньоны - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 4 ст. л.; Семена льна - 3 ст. л.; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Душица - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Чеснок - 2 зуб.

Ингредиенты для - Запеченный паштет из чечевицы с грибами

1. Чечевица 300 г

2. Шампиньоны 250 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Масло оливковое 4 ст. л.

5. Семена льна 3 ст. л.

6. Паприка сладкая 0,5 ч. л.

7. Душица по вкусу

8. Мускатный орех по вкусу

9. Перец черный по вкусу

10. Соль по вкусу

11. Чеснок 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Запеченный паштет из чечевицы с грибами

1 . Этап

Для приготовления паштета я взяла смесь двух видов чечевицы: чечевицу "канадскую" - зеленую крупную и чечевицу "персидскую" красную колотую МТ "Мистраль".

2 . Этап

Отварить чечевицу согласно инструкции на пакете (я варила чечевицу каждую отдельно, так как время варки для каждого вида разное). Когда чечевица сварится, слить воду, смешать оба вида чечевицы (красную и зеленую), добавить 1 ст. ложку оливкового масла, еще раз перемешать и на время отставить в сторону.

1. Этап. Запеченный паштет из чечевицы с грибами: Отварить чечевицу согласно инструкции на пакете (я варила чечевицу каждую отдельно, так как время варки для каждого вида разное). Когда чечевица сварится, слить воду, смешать оба вида чечевицы (красную и зеленую), добавить 1 ст. ложку оливкового масла, еще раз перемешать и на время отставить в сторону.

3 . Этап

Лук и чеснок мелко нарезать. В сковороду вылить оставшиеся оливковое масло 3 ст. ложки и обжарить лук и чеснок.

1. Этап. Запеченный паштет из чечевицы с грибами: Лук и чеснок мелко нарезать. В сковороду вылить оставшиеся оливковое масло 3 ст. ложки и обжарить лук и чеснок.

4 . Этап

Тонко нарезаем грибы.

5 . Этап

Добавляем нарезанные грибы к луку и чесноку и обжариваем до золотистого цвета и испарения влаги. В конце жарки посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.

1. Этап. Запеченный паштет из чечевицы с грибами: Добавляем нарезанные грибы к луку и чесноку и обжариваем до золотистого цвета и испарения влаги. В конце жарки посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.

6 . Этап

Грибы переложить в емкость, добавить смесь чечевицы и специи (вы можете добавить другие специи на ваш выбор и вкус). Все хорошо перемешиваем. Измельчить семена льна (я измельчила кофемолкой), добавить к грибам и чечевице и хорошо перемешать.

1. Этап. Запеченный паштет из чечевицы с грибами: Грибы переложить в емкость, добавить смесь чечевицы и специи (вы можете добавить другие специи на ваш выбор и вкус). Все хорошо перемешиваем. Измельчить семена льна (я измельчила кофемолкой), добавить к грибам и чечевице и хорошо перемешать.

7 . Этап

Приготовленную массу измельчить блендером.

8 . Этап

Берем прямоугольную форму для выпечки (размер 25x11). Форму застелить пекарской бумагой и переложить в неё приготовленный чечевично - грибной фарш, хорошо разровнять.