Name: Запеченный паштет из чечевицы с грибами
Yield: 1
Ingredients: Чечевица - 300 г; Шампиньоны - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 4 ст. л.; Семена льна - 3 ст. л.; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Душица - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Чеснок - 2 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченный паштет из чечевицы с грибами

1. Чечевица - 300 г

2. Шампиньоны - 250 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Масло оливковое - 4 ст. л.

5. Семена льна - 3 ст. л.

6. Паприка сладкая - 0,5 ч. л.

7. Душица - по вкусу

8. Мускатный орех - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

10. Соль - по вкусу

11. Чеснок - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Запеченный паштет из чечевицы с грибами

1. Этап

Для приготовления паштета я взяла смесь двух видов чечевицы: чечевицу "канадскую" - зеленую крупную и чечевицу "персидскую" красную колотую МТ "Мистраль".

2. Этап

Отварить чечевицу согласно инструкции на пакете (я варила чечевицу каждую отдельно, так как время варки для каждого вида разное). Когда чечевица сварится, слить воду, смешать оба вида чечевицы (красную и зеленую), добавить 1 ст. ложку оливкового масла, еще раз перемешать и на время отставить в сторону.

1. Этап. Запеченный паштет из чечевицы с грибами: Отварить чечевицу согласно инструкции на пакете (я варила чечевицу каждую отдельно, так как время варки для каждого вида разное). Когда чечевица сварится, слить воду, смешать оба вида чечевицы (красную и зеленую), добавить 1 ст. ложку оливкового масла, еще раз перемешать и на время отставить в сторону.

3. Этап

Лук и чеснок мелко нарезать. В сковороду вылить оставшиеся оливковое масло 3 ст. ложки и обжарить лук и чеснок.

1. Этап. Запеченный паштет из чечевицы с грибами: Лук и чеснок мелко нарезать. В сковороду вылить оставшиеся оливковое масло 3 ст. ложки и обжарить лук и чеснок.

4. Этап

Тонко нарезаем грибы.

5. Этап

Добавляем нарезанные грибы к луку и чесноку и обжариваем до золотистого цвета и испарения влаги. В конце жарки посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.

1. Этап. Запеченный паштет из чечевицы с грибами: Добавляем нарезанные грибы к луку и чесноку и обжариваем до золотистого цвета и испарения влаги. В конце жарки посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.

6. Этап

Грибы переложить в емкость, добавить смесь чечевицы и специи (вы можете добавить другие специи на ваш выбор и вкус). Все хорошо перемешиваем. Измельчить семена льна (я измельчила кофемолкой), добавить к грибам и чечевице и хорошо перемешать.

1. Этап. Запеченный паштет из чечевицы с грибами: Грибы переложить в емкость, добавить смесь чечевицы и специи (вы можете добавить другие специи на ваш выбор и вкус). Все хорошо перемешиваем. Измельчить семена льна (я измельчила кофемолкой), добавить к грибам и чечевице и хорошо перемешать.

7. Этап

Приготовленную массу измельчить блендером.

8. Этап

Берем прямоугольную форму для выпечки (размер 25x11). Форму застелить пекарской бумагой и переложить в неё приготовленный чечевично - грибной фарш, хорошо разровнять.