Ингредиенты для - Запеченный паштет из чечевицы с грибами
Как вкусно приготовить - Запеченный паштет из чечевицы с грибами
1. Этап
Для приготовления паштета я взяла смесь двух видов чечевицы: чечевицу "канадскую" - зеленую крупную и чечевицу "персидскую" красную колотую МТ "Мистраль".
2. Этап
Отварить чечевицу согласно инструкции на пакете (я варила чечевицу каждую отдельно, так как время варки для каждого вида разное). Когда чечевица сварится, слить воду, смешать оба вида чечевицы (красную и зеленую), добавить 1 ст. ложку оливкового масла, еще раз перемешать и на время отставить в сторону.
3. Этап
Лук и чеснок мелко нарезать. В сковороду вылить оставшиеся оливковое масло 3 ст. ложки и обжарить лук и чеснок.
4. Этап
Тонко нарезаем грибы.
5. Этап
Добавляем нарезанные грибы к луку и чесноку и обжариваем до золотистого цвета и испарения влаги. В конце жарки посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.
6. Этап
Грибы переложить в емкость, добавить смесь чечевицы и специи (вы можете добавить другие специи на ваш выбор и вкус). Все хорошо перемешиваем. Измельчить семена льна (я измельчила кофемолкой), добавить к грибам и чечевице и хорошо перемешать.
7. Этап
Приготовленную массу измельчить блендером.
8. Этап
Берем прямоугольную форму для выпечки (размер 25x11). Форму застелить пекарской бумагой и переложить в неё приготовленный чечевично - грибной фарш, хорошо разровнять.
9. Этап
Запекать паштет 20-25 минут, в духовке, разогретой до 180 градусов. Дать паштету остыть. Приятного аппетита!