Name: Вареники с картофелем из детства
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука - 4 ст.; Кефир - 1 ст.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 0.5 ч. л.; Сода - 0.5 ч. л.; Картофель - 5 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Масло растительное - 7 ст. л.

Ингредиенты для - Вареники с картофелем из детства

1. Мука 4 ст.

2. Кефир 1 ст.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Соль 0.5 ч. л.

5. Сода 0.5 ч. л.

6. Картофель 5 шт.

7. Лук репчатый 2 шт.

8. Масло растительное 7 ст. л.

Как вкусно приготовить - Вареники с картофелем из детства

1 . Этап

Сразу готовим начинку. Отвариваем картофель. Толчем. Добавляем обжаренный лук. Отставляем картошечку в сторону остывать и приступаем к приготовлению теста. Просеиваем муку, делаем ямку, выливаем туда кефир, сыплем соду, соль, вбиваем яичко и замешиваем тесто. Даем ему полежать, отдохнуть) мин. 10-15.

2 . Этап

Делим тесто на две половинки (мне так легче), раскатываем из одной половинки колбаску и режем на кусочки, тут на ваше усмотрение, я люблю вареники средней величины, поэтому отрезала кусочки где-то по 1 см в толщину, мама лепит вареники побольше режет потолще). Обмакиваем наши кусочки в муку с двух сторон, как бы расплющивая. Я их не раскатываю скалкой, мне так удобнее.

1. Этап. Вареники с картофелем из детства: Делим тесто на две половинки (мне так легче), раскатываем из одной половинки колбаску и режем на кусочки, тут на ваше усмотрение, я люблю вареники средней величины, поэтому отрезала кусочки где-то по 1 см в толщину, мама лепит вареники побольше режет потолще). Обмакиваем наши кусочки в муку с двух сторон, как бы расплющивая. Я их не раскатываю скалкой, мне так удобнее.

3 . Этап

Приступаем к лепке. Кладем пор чайной ложке начинки / (можно чуть больше) и защипываем края. Потом тоже самое и с другой половинкой теста.

1. Этап. Вареники с картофелем из детства: Приступаем к лепке. Кладем пор чайной ложке начинки / (можно чуть больше) и защипываем края. Потом тоже самое и с другой половинкой теста.

4 . Этап

Ставим воду. Пока вода закипает, готовим заправку. Обжариваем лук до золотистого цвета (чем больше тем лучше). Вода закипела, варим вареники 3 минутки. Выкладываем и поливаем нашей ароматной заправкой. Вкуснотища!