Name: Грибы почти по-толстовски
Yield: 2
Ingredients: Молоко - 1 л; Закваска - 1 пакет.; Грибы - 250 г; Чеснок - 1 зуб.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло топленое - 1 ст. л.; Ряженка - 100 мл; Сыр твердый - 80 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибы почти по-толстовски

Ряженка

1. Молоко 1 л

2. Закваска 1 пакет.

Грибы а-ля по-толстовски

1. Грибы 250 г

2. Чеснок 1 зуб.

3. Соль по вкусу

4. Перец черный по вкусу

5. Масло топленое 1 ст. л.

6. Ряженка 100 мл

7. Сыр твердый 80 г

Как вкусно приготовить - Грибы почти по-толстовски

1. Этап

РЯЖЕНКА. Литр топленого молока комнатной температуры зальем в стерилизованный стакан и добавим пакетик бактериальной закваски Oursson.. Размешаем чистой, сухой ложкой до полного растворения порошка 2-3 минуты. Закроем плотно крышкой. В термос-йогуртницу наливаем кипящей воды до отметки и помещаем туда стакан с молоком, закроем крышкой. И оставим в теплом месте на 6-10 часов. По истечении времени получаем вкусную, густую, ароматную ряженку.

2. Этап

Теперь займемся приготовлением ГРИБОВ. Вот наши продукты. Грибы разморозим, сольем лишнюю воду.

3. Этап

Разогреем сковороду с топленым маслом и добавим толченый чеснок. Туда же высыпаем грибы, если надо солим и перчим. Жарим на слабом огне с открытой крышкой, пока грибной сок не загустеет. У меня ушло времени 35 минут. Если грибы свежие, то может уйти времени до часа.

1. Этап. Грибы почти по-толстовски: Разогреем сковороду с топленым маслом и добавим толченый чеснок. Туда же высыпаем грибы, если надо солим и перчим. Жарим на слабом огне с открытой крышкой, пока грибной сок не загустеет. У меня ушло времени 35 минут. Если грибы свежие, то может уйти времени до часа.

4. Этап

Когда грибы готовы, поливаем густой ряженкой.

5. Этап

А сверху посыпаем толстым слоем сыра. Ну, конечно, это делаем на вкус, кто-то больше сыра положит, кто-то меньше. Все это кладем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Моим грибам хватило 20 минут.