Name: Штрудли по-немецки
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 800 г; Лук репчатый - 2 шт; Квашеная капуста - 700 мл; Морковь - 1 шт; Лавровый лист - 2 шт; Картофель - 5 шт; Базилик - по вкусу; Соевый соус - 2 ст. л.; Вода - 125 мл; Дрожжи - 10 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Мука пшеничная - 175 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Штрудли по-немецки

Мясо с овощами

1. Свинина 800 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Квашеная капуста 700 мл

4. Морковь 1 шт

5. Лавровый лист 2 шт

6. Картофель 5 шт

7. Базилик по вкусу

8. Соевый соус 2 ст. л.

Паровые штрудли

1. Вода 125 мл

2. Дрожжи 10 г

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1/3 ч. л.

5. Мука пшеничная 175 г

6. Масло растительное 1 ст. л.

Чесночная смазка

1. Соевый соус 1 ч. л.

2. Чеснок 1 зуб.

3. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Штрудли по-немецки

1. Этап

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на сильном огне в течение 7-10 минут, помешивая.

2. Этап

Добавить нарезанный полукольцами лук, жарить на среднем огне 5 минут.

3. Этап

Добавить квашеную капусту, тушить 10 минут.

4. Этап

Положить лавровый лист и залить горячей водой, чтобы покрыло с верхом.

5. Этап

Картофель почистить, нарезать слайсами, смешать с тертой морковью, базиликом и натурально сваренным легким соевым соусом ТМ «Киккоман».

1. Этап. Штрудли по-немецки: Картофель почистить, нарезать слайсами, смешать с тертой морковью, базиликом и натурально сваренным легким соевым соусом ТМ «Киккоман».

6. Этап

Выложить картофель поверх капусты с мясом.

7. Этап

Делаем штрудли: теплую воду, дрожжи, сахар и соль смешать и оставить в тепле на 30 минут для лучшей активации дрожжей. Далее вмешать туда половину муки, оставить в тепле на 10 минут.

1. Этап. Штрудли по-немецки: Делаем штрудли: теплую воду, дрожжи, сахар и соль смешать и оставить в тепле на 30 минут для лучшей активации дрожжей. Далее вмешать туда половину муки, оставить в тепле на 10 минут.

8. Этап

Вмешать оставшуюся муку, растительное масло и оставить в тепле на 30-40 минут для подъема. (Я увеличила дозу и из этого теста еще нажарила чудесные пирожки с картошкой.)

1. Этап. Штрудли по-немецки: Вмешать оставшуюся муку, растительное масло и оставить в тепле на 30-40 минут для подъема. (Я увеличила дозу и из этого теста еще нажарила чудесные пирожки с картошкой.)

9. Этап

Делаем чесночную смазку для теста: измельчить чеснок, смешать с растительным маслом и натурально сваренным легким соевым соусом ТМ «Киккоман».

1. Этап. Штрудли по-немецки: Делаем чесночную смазку для теста: измельчить чеснок, смешать с растительным маслом и натурально сваренным легким соевым соусом ТМ «Киккоман».

10. Этап

Тесто тонко раскатать, смазать чесночной смазкой, свернуть рулетом нарезать на кусочки толщиной 2-3 см.

11. Этап

Выложить поверх картофеля на небольшом расстоянии.

12. Этап

Главное, чтобы бульон не попадал при тушении на булочки. Тушить с момента закипания на небольшом огне 40 минут. Во время тушения крышку не открывать, иначе тесто может осесть. После выключения крышку открыть аккуратно через 10-15 минут. Подать к столу, украсив штрудлями. Штрудли на пару получаются очень нежными, воздушными, ноздреватыми, прекрасно пропеченными.