Name: Апельсиновый блинный торт
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Кефир - 1 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Вода - 1/2 стак.; Сода - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ст. л.; Апельсиновый сок - 50 мл; Сахар - 100 г; Сливки - 400 мл; Апельсин - 2 шт; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Цедра апельсина - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Апельсиновый блинный торт

1. Для блинчиков Кефир 1 стак.

2. Для блинчиков Мука пшеничная 1 стак.

3. Для блинчиков Яйцо куриное 1 шт

4. Для блинчиков Вода 1/2 стак.

5. Для блинчиков Сода 1/2 ч. л.

6. Для блинчиков Масло растительное 5 ст. л.

7. Для блинчиков Соль по вкусу

8. Для блинчиков Сахар 1 ст. л.

9. Для сиропа Апельсиновый сок 50 мл

10. Для сиропа Сахар 100 г

11. Для начинки Сливки 400 мл

12. Для начинки Апельсин 2 шт

13. Для начинки Сахарная пудра 1 ст. л.

14. Для начинки Цедра апельсина 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Апельсиновый блинный торт

1 . Этап

Первым делом приготовим тесто на блинчики. Для этого рецепта прекрасно подойдут плотные, пышные, не слишком тонкие блинчики. Я предлагаю приготовить "дырчатые" блинчики на кефире. В глубокой миске взобьем одно яйцо с солью. Просеем муку и введем кефир. Аккуратно перемешаем до гладкого состояния без комочков.

2 . Этап

В полстакана крутого кипятка добавим полчайной ложки соды и быстренько перемешаем. Введем воду в тесто, быстро помешивая венчиком. Напечем блины на сковороде с толстым дном. Для приготовления используем растительное масло ТМ "Олейна".

1. Этап. Апельсиновый блинный торт: В полстакана крутого кипятка добавим полчайной ложки соды и быстренько перемешаем. Введем воду в тесто, быстро помешивая венчиком. Напечем блины на сковороде с толстым дном. Для приготовления используем растительное масло ТМ

3 . Этап

Приготовим сироп. В сотейнике смешаем свежевыжатый апельсиновый сок и 100 гр сахара. Варим на маленьком огне, помешивая, 10 минут до загустения.

1. Этап. Апельсиновый блинный торт: Приготовим сироп. В сотейнике смешаем свежевыжатый апельсиновый сок и 100 гр сахара. Варим на маленьком огне, помешивая, 10 минут до загустения.

4 . Этап

У апельсинов срежем "попки", а затем срежем кожуру, так чтобы осталась только мякоть апельсина без кожицы и белых прожилок.

1. Этап. Апельсиновый блинный торт: У апельсинов срежем

5 . Этап

Вырежем сегменты апельсина.

6 . Этап

В миске смешаем 1 ст. л. апельсинового сиропа, сливки, сахарную пудру, цедру.

7 . Этап

Немного остудим в холодильнике, затем взобьем в миксере.

8 . Этап

В форму выложим пищевую пленку, на неё 4 блинчика внахлест, так чтобы края свисали. Затем уложим слой взбитых сливок и утопим 5-6 очищенных долек апельсина. Оставьте несколько долек для украшения. Накроем слой блинчиком и повторим ещё 2-3 слоя.

1. Этап. Апельсиновый блинный торт: В форму выложим пищевую пленку, на неё 4 блинчика внахлест, так чтобы края свисали. Затем уложим слой взбитых сливок и утопим 5-6 очищенных долек апельсина. Оставьте несколько долек для украшения. Накроем слой блинчиком и повторим ещё 2-3 слоя.

9 . Этап

Закроем свисающими блинчиками верхушку и отправим в холодильник на 30-60 минут, чтобы тортик схватился. Готовый торт аккуратно перевернем и украсим оставшимися блинчиками, цедрой и дольками апельсина. Сверху щедро польем сиропом.