Name: Закуска из свиной шкурки
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Свиная шкура - 1200 г; Чеснок - 15 зуб.; Лук репчатый - 2 шт; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Лавровый лист - 3 шт; Перец душистый - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска из свиной шкурки

1. Свиная шкура - 1200 г

2. Чеснок - 15 зуб.

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Специи - по вкусу

5. Соль - по вкусу

6. Перец красный жгучий - по вкусу

7. Лавровый лист - 3 шт

8. Перец душистый - по вкусу

9. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закуска из свиной шкурки

1. Этап

Берем свиную шкуру вместе с салом. Если сало толстым слоем срежьте лишнее, оставив не более 1 см. Я покупаю мясо вместе со шкуркой, там сала слой не большой. Шкурки хорошо помыть и сложить в кастрюлю.

2. Этап

Залить шкурки водой, добавить лавровый лист, душистый перец, соль и любые на ваш вкус специи. Я беру специи для свинины. Поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить и варить шкурку до мягкости. Примерно 2 часа.

1. Этап. Закуска из свиной шкурки: Залить шкурки водой, добавить лавровый лист, душистый перец, соль и любые на ваш вкус специи. Я беру специи для свинины. Поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить и варить шкурку до мягкости. Примерно 2 часа.

3. Этап

Готовую шкурку полностью остудить в бульоне. Тем временем репчатый лук очистить, помыть, мелко нарубить и обжарить на растительном масле до мягкости.

1. Этап. Закуска из свиной шкурки: Готовую шкурку полностью остудить в бульоне. Тем временем репчатый лук очистить, помыть, мелко нарубить и обжарить на растительном масле до мягкости.

4. Этап

Остывшие шкурки пропустить через мясорубку вместе с очищенным чесноком (пару головок). Добавить обжаренный лук, жгучий перец, стакан бульона в котором варились шкурки и если необходимо соль. Массу хорошо перемешать.

1. Этап. Закуска из свиной шкурки: Остывшие шкурки пропустить через мясорубку вместе с очищенным чесноком (пару головок). Добавить обжаренный лук, жгучий перец, стакан бульона в котором варились шкурки и если необходимо соль. Массу хорошо перемешать.

5. Этап

Вылить все в контейнер застеленный фольгой и отправить в холодильник часа на 3, а лучше на ночь.

6. Этап

Когда закуска застынет, нарезать её порционными кусочками и подать к столу. Очень вкусно с борщом и черным хлебушком! Получается довольно много, я нарезаю небольшими брусочками, заворачиваю в фольгу и храню в морозилке ( до 2 месяцев). Перед подачей достаю из морозилки за пол часа до еды. Конечно очень калорийно, но так вкусно! Иногда можно побаловать себя несколькими кусочками)