Гречка с райтой из моркови

1 . Этап

Воду доведите до кипения, посолите, положите кусочек имбиря, 2 зубчика чеснока и опустите в неё пакеты с гречневой крупой. Варите 20 минут под крышкой на медленном огне.

2 . Этап

Пока варится гречка, вымойте морковь, почистите и натрите на средней терке, после чего положите ее в йогурт и размешайте, посолите. Йогурт нужно брать густой, у меня домашний.

3 . Этап

Нагрейте сливочное масло (в идеале гхи), добавьте семена горчицы и кумина. Пассеруйте, пока семена не начнут потрескивать,

4 . Этап

Затем добавьте кинзу, перемешайте и снимите с огня.

5 . Этап

Остудите и добавьте приготовленные специи в йогурт с морковью.

6 . Этап

С помощью вилки выньте пакет с гречкой, дайте ей стечь.