Суп Прорабский

1. Этап

Вот продукты, из которых мы сварим наш супчик.

2. Этап

Основа любого супа - это хороший бульон. Если для щей он наваристый и крепкий, то для этого супа бульон легкий - хорошо подходит куриная спинка (1 шт) на 3-х литровую кастрюлю. Варится она 1 час.

3. Этап

За это время приготовим овощи: нарежем морковку

4. Этап

И лучок

5. Этап

Обжарим их в небольшом количестве растительного масла и отставим в сторону

6. Этап

Теперь очередь за картошкой. Ее надо нарезать, желательно ровными и мелкими кубиками (у меня не всегда, правда, получается)

7. Этап

Куриная спинка сварилась, бульончик стал слегка желтоватым. Теперь готовим буквально по минутам: запускаем картошку - закипело- засыпаем гречневую крупу

8. Этап

Теперь выкладываем нашу поджарку и высыпаем зелень (у меня мороженая петрушка)

9. Этап

И варим так 10 минут (не больше и не меньше). Заправляем сметаной или просто ничем. С "огоньком" на хлебе!

10. Этап

Потом садимся обедать. Вкус у супа с легким оттенком гречки и цвет слегка коричневатый, первое время было очень прикольно.