Суп Прорабский

1 . Этап

Вот продукты, из которых мы сварим наш супчик.

2 . Этап

Основа любого супа - это хороший бульон. Если для щей он наваристый и крепкий, то для этого супа бульон легкий - хорошо подходит куриная спинка (1 шт) на 3-х литровую кастрюлю. Варится она 1 час.

3 . Этап

За это время приготовим овощи: нарежем морковку

4 . Этап

И лучок

5 . Этап

Обжарим их в небольшом количестве растительного масла и отставим в сторону

6 . Этап

Теперь очередь за картошкой. Ее надо нарезать, желательно ровными и мелкими кубиками (у меня не всегда, правда, получается)

7 . Этап

Куриная спинка сварилась, бульончик стал слегка желтоватым. Теперь готовим буквально по минутам: запускаем картошку - закипело- засыпаем гречневую крупу

8 . Этап

Теперь выкладываем нашу поджарку и высыпаем зелень (у меня мороженая петрушка)

9 . Этап

И варим так 10 минут (не больше и не меньше). Заправляем сметаной или просто ничем. С "огоньком" на хлебе!

10 . Этап

Потом садимся обедать. Вкус у супа с легким оттенком гречки и цвет слегка коричневатый, первое время было очень прикольно.