Жареные баклажаны на зиму без стерилизации

1 . Этап

Баклажаны порезать кружками около 1 см. Хорошо посолить и оставить на 1 час.

2 . Этап

Чеснок, перец сладкий и горький перекрутить на мясорубке, добавить уксус, перемешать.

3 . Этап

Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон (пока вилка хорошо будет входить в кружок баклажана, но не пережаривать). Каждый кружок баклажана обмакивать в смеси перцев и чеснока.

4 . Этап

Выкладываем в предварительно простерилизованные банки.

5 . Этап

Закрываем крышками. Обязательно храните в холодном месте. Жареные баклажаны на зиму без стерилизации готовы. Приятного аппетита!