Ингредиенты для - Буглама из баранины по-азербайджански
Как вкусно приготовить - Буглама из баранины по-азербайджански
1 . Этап
Порежьте курдючный жир и уложите на дно казана.
2 . Этап
Далее крупно нарезанное мясо и лук. Посолите и поперчите.
3 . Этап
У помидор отрежьте попку и уложите целыми в казан.
4 . Этап
Затем крупно порезанные баклажаны.
5 . Этап
Молодой картофель порежьте на 2-3 части, добавьте пару штук острого перца.
6 . Этап
Чеснок не очищайте, положите в казан целиком три головки, сладкий перец порежьте на две половинки и удалите семена.
7 . Этап
Крупно нашинкуйте капусту.
8 . Этап
Затем положите пучки зелени - кинза, лук, укроп, базилик. Резать зелень не нужно, так как потом она будет выброшена.
9 . Этап
Накройте капустными листьями, немного утрамбуйте и ставьте на средний огонь. Тушите 2 часа.
10 . Этап
Из готового блюда выбросьте пучки зелени и острый перец. Подавайте на стол горячим.