Ингредиенты для - Эскалоп с грибами
Как вкусно приготовить - Эскалоп с грибами
1 . Этап
Подготовьте ингредиенты.
2 . Этап
Мясо нарежьте круглыми ломтиками, отбейте.
3 . Этап
Обжарьте мясо слегка с обеих сторон на смеси растительного и сливочного масла, подсолите, поперчите. Панировать перед жаркой не надо!
4 . Этап
Переложите обжаренное мясо в форму для запекания.
5 . Этап
Мелко нарежьте лук и выложите в сковороду, на которой обжаривалось мясо.
6 . Этап
После того, как лук слегка обжарится, выложите шампиньоны нарезанные ломтиками и продолжайте жарить вместе с луком.
7 . Этап
Влейте к грибам сливки, посолите, добавьте сухие ароматные травы, мускатный орех, тушите до загустения.
8 . Этап
Вылейте сливочно-грибной соус поверх мяса, присыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку для запекания при температуре 180 градусов на 30-40 минут.
9 . Этап
Мясо в процессе запекания должно быть полностью в соусе, сырная корочка не дает влаге испаряться.
10 . Этап
Подавайте эскалоп с грибами с любым гарниром, который вам нравится. Лучше всего подать с овощами, например, с баклажанами, приготовленными на гриле. Мясо получилось необыкновенно нежным, с приятным сливочно-грибным вкусом.