Огурцы, маринованные в арбузе

1 . Этап

Арбуз ставим в подходящую емкость для устойчивости, отрезаем крышку и выбираем мякоть.

2 . Этап

На дно кладем чеснок и острый перец пластинками.

3 . Этап

Укроп, листья хрена.

4 . Этап

У огурцов обрезаем кончики и укладываем слоями.

5 . Этап

Каждый слой перемежаем чесноком и зеленью.. я еще болгарский перец положила.

6 . Этап

Заполняем так весь арбуз.

7 . Этап

Мякоть арбуза толчем, косточки не убираем! они придают хрусткость огурчикам.

8 . Этап

В процессе добавляем примерно полстоловые ложки соли.. Когда мякоть измельчена, добавляем еще столько же.. Получается около столовой ложки в общем, но мужу показалось этого мало, можно взять побольше, особенно если арбуз сладкий.

9 . Этап

Закрываем сверху огурцы зеленью и заливаем соком арбуза огурцы, добавляем немного мякоти и косточек

10 . Этап

Накрываем крышкой и оставляем в прохладном помещении, примерно 15 градусов.. в холодильник не ставим! я выставляла на балкон.. Можно замариновать огурцы на ночь и с утра уже их есть.. Но, для лучшего вкуса, лучше продержать сутки