Огурцы, маринованные в арбузе

1. Этап

Арбуз ставим в подходящую емкость для устойчивости, отрезаем крышку и выбираем мякоть.

2. Этап

На дно кладем чеснок и острый перец пластинками.

3. Этап

Укроп, листья хрена.

4. Этап

У огурцов обрезаем кончики и укладываем слоями.

5. Этап

Каждый слой перемежаем чесноком и зеленью.. я еще болгарский перец положила.

6. Этап

Заполняем так весь арбуз.

7. Этап

Мякоть арбуза толчем, косточки не убираем! они придают хрусткость огурчикам.

8. Этап

В процессе добавляем примерно полстоловые ложки соли.. Когда мякоть измельчена, добавляем еще столько же.. Получается около столовой ложки в общем, но мужу показалось этого мало, можно взять побольше, особенно если арбуз сладкий.

9. Этап

Закрываем сверху огурцы зеленью и заливаем соком арбуза огурцы, добавляем немного мякоти и косточек

10. Этап

Накрываем крышкой и оставляем в прохладном помещении, примерно 15 градусов.. в холодильник не ставим! я выставляла на балкон.. Можно замариновать огурцы на ночь и с утра уже их есть.. Но, для лучшего вкуса, лучше продержать сутки