Name: Паштет «Нежный баклажан»
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Хлопья гречневые - 0,5 стак.; Вода - 0,5 стак.; Чеснок - 1 зуб.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Сыр твердый - 40 г; Грецкие орехи - 10 г; Тарталетка - 8 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет «Нежный баклажан»

1. Баклажан - 2 шт

2. Хлопья гречневые - 0,5 стак.

3. Вода - 0,5 стак.

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Масло оливковое - 1 ст. л.

6. Соевый соус - 1 ст. л.

7. Сыр твердый - 40 г

8. Грецкие орехи - 10 г

9. Тарталетка - 8 шт

Как вкусно приготовить - Паштет «Нежный баклажан»

1. Этап

Выбираем небольшие баклажанчики (мои вместе потянули на 180 г), моем и запекаем на сухой сковороде под крышкой, прямо в шкурочке и с хвостиком, минут 15-20. Периодически переворачиваем. В готовый баклажан легко входит нож. При желании можно запечь и в духовке, но мне так удобнее и быстрее.

2. Этап

Тем временем отмеряем полстакана гречневых хлопьев...

3. Этап

... и заливаем половиной же стакана кипятка. Прикрываем и оставляем. Грецкие орехи рубим ножом или мелем в блендере. Трем сыр на крупной терке.

1. Этап. Паштет «Нежный баклажан»: ... и заливаем половиной же стакана кипятка. Прикрываем и оставляем. Грецкие орехи рубим ножом или мелем в блендере. Трем сыр на крупной терке.

4. Этап

Вот наши баклажаны запеклись.

5. Этап

Чуть подождем и аккуратно, чтобы не обжечься, снимем шкурку. Она снимается очень легко. Самое сложное позади.

6. Этап

Складываем в блендер набухшие хлопья, баклажаны (порезанные на удобные для измельчения кусочки), очищенный зубок чеснока, вливаем масло и соевый соус и превращаем все это в однородную кремовую массу.

1. Этап. Паштет «Нежный баклажан»: Складываем в блендер набухшие хлопья, баклажаны (порезанные на удобные для измельчения кусочки), очищенный зубок чеснока, вливаем масло и соевый соус и превращаем все это в однородную кремовую массу.

7. Этап

Вот такую. Пробуем, доводим до вкуса – можно добавить еще соевого соуса, но не забудьте, что паштет еще посыпается сыром, который тоже солоноват, можно положить любимые специи.