Name: Рулька по-корейски Чокпаль
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Рулька - 1700 г; Яблоко - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лук зеленый - 4 веточ.; Перец чили - 1 шт; Чеснок - 6 зуб.; Имбирь - 1 ст. л.; Натуральный кофе - 1 ст. л.; Корица - 1 шт; Бадьян - 2 шт; Перец черный - 1 ст. л.; Соевый соус - 250 мл; Мед - 80 мл; Сахар - 50 г; Соль - 1 ст. л.; Водка - 100 мл; Мисо-паста - 1 ст. л.; Соевый соус - 100 мл; Чеснок - 2 зуб.; Перец красный жгучий - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ч. л.; Листья салата - 1 пуч.; Чеснок - по вкусу; Кунжут - по вкусу; Лук зеленый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулька по-корейски Чокпаль

Основное блюдо

1. Рулька 1700 г

2. Яблоко 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Лук зеленый 4 веточ.

5. Перец чили 1 шт

6. Чеснок 6 зуб.

7. Имбирь 1 ст. л.

8. Натуральный кофе 1 ст. л.

9. Корица 1 шт

10. Бадьян 2 шт

11. Перец черный 1 ст. л.

12. Соевый соус 250 мл

13. Мед 80 мл

14. Сахар 50 г

15. Соль 1 ст. л.

16. Водка 100 мл

17. Мисо-паста 1 ст. л.

Соус

1. Соевый соус 100 мл

2. Чеснок 2 зуб.

3. Перец красный жгучий 1 ст. л.

4. Сахар 1 ч. л.

5. Кунжут 1 ч. л.

Для подачи

1. Листья салата 1 пуч.

2. Чеснок по вкусу

3. Кунжут по вкусу

4. Лук зеленый по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулька по-корейски Чокпаль

1. Этап

Рульку промыть, залить водой, дать закипеть, варить 20 минут. В это время собрать мешочек с приправами. Нарезать яблоко, чеснок, имбирь, зелёный и репчатый лук. Добавить перец чили и горошины чёрного, палочку корицы и звёздочки бадьяна, молотый кофе. В Корее сейчас есть спец. мешочки для этого, я же по старинке использую марлю.

2. Этап

Рульку достать, промыть в проточной воде, переложить в чистую кастрюлю вместе с марлевым мешочком, влить соевый соус, добавить сахар, соевую пасту, соль, мёд ( в моем случае тростниковая меласса).