Name: Рулька по-корейски Чокпаль
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Рулька - 1700 г; Яблоко - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лук зеленый - 4 веточ.; Перец чили - 1 шт; Чеснок - 6 зуб.; Имбирь - 1 ст. л.; Натуральный кофе - 1 ст. л.; Корица - 1 шт; Бадьян - 2 шт; Перец черный - 1 ст. л.; Соевый соус - 250 мл; Мед - 80 мл; Сахар - 50 г; Соль - 1 ст. л.; Водка - 100 мл; Мисо-паста - 1 ст. л.; Соевый соус - 100 мл; Чеснок - 2 зуб.; Перец красный жгучий - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ч. л.; Листья салата - 1 пуч.; Чеснок - по вкусу; Кунжут - по вкусу; Лук зеленый - по вкусу

Ингредиенты для - Рулька по-корейски Чокпаль

1. Основное блюдо Рулька 1700 г

2. Основное блюдо Яблоко 1 шт

3. Основное блюдо Лук репчатый 1 шт

4. Основное блюдо Лук зеленый 4 веточ.

5. Основное блюдо Перец чили 1 шт

6. Основное блюдо Чеснок 6 зуб.

7. Основное блюдо Имбирь 1 ст. л.

8. Основное блюдо Натуральный кофе 1 ст. л.

9. Основное блюдо Корица 1 шт

10. Основное блюдо Бадьян 2 шт

11. Основное блюдо Перец черный 1 ст. л.

12. Основное блюдо Соевый соус 250 мл

13. Основное блюдо Мед 80 мл

14. Основное блюдо Сахар 50 г

15. Основное блюдо Соль 1 ст. л.

16. Основное блюдо Водка 100 мл

17. Основное блюдо Мисо-паста 1 ст. л.

18. Соус Соевый соус 100 мл

19. Соус Чеснок 2 зуб.

20. Соус Перец красный жгучий 1 ст. л.

21. Соус Сахар 1 ч. л.

22. Соус Кунжут 1 ч. л.

23. Для подачи Листья салата 1 пуч.

24. Для подачи Чеснок по вкусу

25. Для подачи Кунжут по вкусу

26. Для подачи Лук зеленый по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулька по-корейски Чокпаль

1 . Этап

Рульку промыть, залить водой, дать закипеть, варить 20 минут. В это время собрать мешочек с приправами. Нарезать яблоко, чеснок, имбирь, зелёный и репчатый лук. Добавить перец чили и горошины чёрного, палочку корицы и звёздочки бадьяна, молотый кофе. В Корее сейчас есть спец. мешочки для этого, я же по старинке использую марлю.

2 . Этап

Рульку достать, промыть в проточной воде, переложить в чистую кастрюлю вместе с марлевым мешочком, влить соевый соус, добавить сахар, соевую пасту, соль, мёд ( в моем случае тростниковая меласса).