Ингредиенты для - Алиго
Как вкусно приготовить - Алиго
1. Этап
Очищаем и отвариваем картофель.
2. Этап
Нарезаем кусочками весь сыр.
3. Этап
Нагреваем сливки с кусочком сливочного масла.
4. Этап
Толчем картофель, добавляем измельченный чеснок, соль, смесь перцев по вкусу. Я добавила еще немного сухих прованских трав.
5. Этап
На водяной бане нагреваем пюре. Я соорудила такую конструкцию - на кастрюлю с водой, в которой варился картофель, поставила дуршлаг, в него - миску с пюре. Вода понемногу кипит, мы готовим, время экономится! Малыми порциями кладем в пюре сыр. Перемешиваем деревянной лопаткой пюре ПО ЧАСОВОЙ СТРЕЛКЕ, только в одну сторону.
6. Этап
Сыр постепенно плавится, образует с картофельным пюре однородную густую и очень тягучую массу. Восхитительный результат!
7. Этап
Алиго подаем сразу же. Кушают его горячим.
8. Этап
Современные гурманы очень одобрительно относятся к такому сопровождению - хороший кусок прожаренного мяса и бокал красного вина:)
