Закусочный рулет из риса с ветчиной

1. Этап

Продуктов немного. Рис у меня Италика фирмы Мистраль.

2. Этап

Рис тщательно промыть и сварить до готовности по инструкции на упаковке. Откинуть на сито, застеленное салфеткой, и полностью остудить, накрыв крышкой (не промывать).

3. Этап

Окорок нарезать маленькими кубиками. У капусты вырезать толстые части листьев, а мягкие нашинковать.

4. Этап

Перемешать капусту с солью и сахаром,

5. Этап

Выложить на сухую разогретую сковородку и готовить, помешивая 30-40 секунд. Капуста должна слегка подвянуть. Снять с огня и остудить.

6. Этап

Духовку разогреть до 160*С. Лаваш разрезать пополам, одну половину поместить в духовку на 1 минуту.

7. Этап

Застелить стол пленкой, выложить лаваш, равномерным слоем распределить по нему рис. Густо посыпать мелко нарезанной зеленью.

8. Этап

На рис выложить слоем китайскую капусту, но только примерно на половину-две трети поверхности риса.

9. Этап

На капусту равномерно рассыпать кубики окорока, приправить перцем.

10. Этап

При помощи пленки аккуратно свернуть лаваш в рулет, плотно прижимая его руками и подворачивая боковые концы пленки, чтобы начинка не вываливалась.

11. Этап

Убрать рулет в холодильник на пару часов, затем осторожно снять пленку, нарезать рулет на ломтики, уложить на плоское блюда на листья салата, украсить зеленью. Кстати, цветы настурции съедобны, по вкусу напоминают остренькую редиску.