Name: Этли экмек
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Горячая вода - 1 ст.; Масло растительное - 1/3 ст.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Зира - по вкусу; Болгарский перец - 4 шт.; Мука - 3 ст.; Говядина - 300 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Помидоры - 2 шт.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Паприка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Этли экмек

1. Горячая вода - 1 ст.

2. Масло растительное - 1/3 ст.

3. Дрожжи сухие - 1 ч. л.

4. Зира - по вкусу

5. Болгарский перец - 4 шт.

6. Мука - 3 ст.

7. Говядина - 300 гр.

8. Лук репчатый - 1 шт.

9. Помидоры - 2 шт.

10. Сахар - 1 ч. л.

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

13. Паприка - по вкусу

Как вкусно приготовить - Этли экмек

1. Этап

Для приготовления теста смешайте в подходящей миске теплую воду, сухие дрожжи и сахар, добавьте в смесь соль и растительное масло, хорошо размешайте и постепенно добавляйте муку, хорошо вымешивая тесто. Получившееся тесто должно быть похоже по консистенции на тесто для пиццы.

2. Этап

Оставьте тесто подходить в теплом месте хотя бы на 5 минут. Тем временем приготовьте начинку.

3. Этап

Говядину пропустите через мясорубку, репчатый лук и помидоры нарежьте как можно мельче, а сладкий зеленый перец нарежьте очень мелкими кубиками. Поместите все эти ингредиенты в кухонный процессор, добавьте соль и специи и измельчите хорошенько в мягкую однородную смесь.

1. Этап. Этли экмек: Говядину пропустите через мясорубку, репчатый лук и помидоры нарежьте как можно мельче, а сладкий зеленый перец нарежьте очень мелкими кубиками. Поместите все эти ингредиенты в кухонный процессор, добавьте соль и специи и измельчите хорошенько в мягкую однородную смесь.

4. Этап

Отрежьте от подошедшего теста кусок размером с яйцо и раскатайте его скалкой в большой овал – так тонко, как только сможете. Лепешка из теста должна быть очень и очень тонкой – в этом секрет приготовления этого блюда.

1. Этап. Этли экмек: Отрежьте от подошедшего теста кусок размером с яйцо и раскатайте его скалкой в большой овал – так тонко, как только сможете. Лепешка из теста должна быть очень и очень тонкой – в этом секрет приготовления этого блюда.

5. Этап

Намажьте на раскатанное тесто тонкий равномерный слой приготовленной мясной начинки – первый этли экмек подготовлен к выпечке.

1. Этап. Этли экмек: Намажьте на раскатанное тесто тонкий равномерный слой приготовленной мясной начинки – первый этли экмек подготовлен к выпечке.

6. Этап

Таким же способом сделайте из оставшегося теста и начинки остальные лепешки. Выложите их на слегка смазанный растительным маслом противень и поместите в предварительно очень сильно разогретую духовку около 250 - 270 С.

7. Этап

Выпекайте этли экмек до золотисто-коричневого цвета – коржи должны быть хрустящими и полностью пропеченными.