Суп-лапша домашняя с индюшатиной

1 . Этап

Приготовить компоненты.

2 . Этап

В яйцо добавить 1 чайн. ложку ледяной воды. В муке сделать углубление и влить яйцо, добавить соль.

3 . Этап

Замесить тесто. Сформовать шар. Оставить на полчаса, накрыв перевёрнутой чашкой.

4 . Этап

Тесто разделить на 2 части.

5 . Этап

Каждую часть раскатать в пласт как можно тоньше.

6 . Этап

Пласты оставить для подсыхания минут на 20.

7 . Этап

Параллельно готовим бульон.

8 . Этап

Пласты теста нарезать на длинные полоски, сложить их друг на друга.

9 . Этап

Нарезать тонкой соломкой.

10 . Этап

Подготовленную лапшу выложить на дуршлаг, чтобы удалить муку.

11 . Этап

Бульон процедить, довести до кипения.

12 . Этап

В кипящий бульон ввести лапшу, довести до кипения. Лапша готова. В тарелку выложить кусочки индюшиной мякоти. Для любителей можно подать нарезанный репчатый лук.