Суп-лапша домашняя с индюшатиной

1. Этап

Приготовить компоненты.

2. Этап

В яйцо добавить 1 чайн. ложку ледяной воды. В муке сделать углубление и влить яйцо, добавить соль.

3. Этап

Замесить тесто. Сформовать шар. Оставить на полчаса, накрыв перевёрнутой чашкой.

4. Этап

Тесто разделить на 2 части.

5. Этап

Каждую часть раскатать в пласт как можно тоньше.

6. Этап

Пласты оставить для подсыхания минут на 20.

7. Этап

Параллельно готовим бульон.

8. Этап

Пласты теста нарезать на длинные полоски, сложить их друг на друга.

9. Этап

Нарезать тонкой соломкой.

10. Этап

Подготовленную лапшу выложить на дуршлаг, чтобы удалить муку.

11. Этап

Бульон процедить, довести до кипения.

12. Этап

В кипящий бульон ввести лапшу, довести до кипения. Лапша готова. В тарелку выложить кусочки индюшиной мякоти. Для любителей можно подать нарезанный репчатый лук.