Торт Кофейный шоколад

1. Этап

Просеять муку, добавить разрыхлитель и перемешать.

2. Этап

Мягкое сливочное масло (или маргарин), сахар и какао хорошо растереть. Масса должна быть похожа на пластилин.

3. Этап

Добавить яйца и хорошо взбить миксером (около 5 минут).

4. Этап

Шоколад для бисквита поломать на кусочки и на водяной бане растопить.

5. Этап

Чуть-чуть остудить растопленный шоколад и добавить в маслянно-яичную смесь. Взбить миксером пару минут.

6. Этап

Добавить муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Тесто должно быть густым, вязким.

7. Этап

Чашу МВ смазываем растительным маслом и выкладываем наше тесто. Разравниваем. Выбираем режим "Выпечка", выставляем время - 1 час 10 мин. Если нет МВ, то выкладываем тесто в форму диаметром 22 см и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут (до сухой лучины). Ориентируйтесь по своей духовке!

8. Этап

Пока выпекается бисквит, растворимый кофе для крема измельчим в ступке в порошок.

9. Этап

Шоколад для крема поломаем на кусочки и измельчим в блендере (или натрем на мелкой терке).

10. Этап

Готовый бисквит вытаскиваем при помощи чаши для варки на пару и полностью остужаем.

11. Этап

Разрезаем остывший бисквит на 2 коржа. Т. к. при выпечки получается небольшой "купол" - срезаем его и разламываем на мелкие кусочки.

12. Этап

Готовим крем: мягкое сливочное масло слегка взбиваем миксером на самой маленькой скорости. Добавим сгущенное молоко и хорошо взбиваем в крем.

13. Этап

Добавим в крем растертое кофе и измельченный шоколад. Взбиваем миксером пару минут.

14. Этап

Хорошо пропитываем корж остывшим кофе.

15. Этап

Выкладываем 1/3 часть крема, разравниваем. Сверху кладем корж, хорошо его пропитываем оставшимся кофе.

16. Этап

Обмазываем верхний корж и бока кремом, посыпаем бока торта бисквитной крошкой. И убираем часа на 2- 4, (а лучше на ночь) в холодильник.