Name: Трайфл с мандариновым конфи и лимончелло
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Мандарин - 4 шт; Пектин - 1 ч. л.; Сахар - 100 г; Ликер - 10 г; Бисквит - по вкусу; Крем - по вкусу; Посыпка кондитерская - по вкусу

Ингредиенты для - Трайфл с мандариновым конфи и лимончелло

1. Мандариновый конфи Мандарин 4 шт

2. Мандариновый конфи Пектин 1 ч. л.

3. Мандариновый конфи Сахар 100 г

4. Мандариновый конфи Ликер 10 г

5. Дополнительно Бисквит по вкусу

6. Дополнительно Крем по вкусу

7. Дополнительно Посыпка кондитерская по вкусу

Как вкусно приготовить - Трайфл с мандариновым конфи и лимончелло

1 . Этап

Подготовим ингредиенты. Вы можете использовать бисквит и крем по своему вкусу. Если они очень сладкие, то в конфи можно будет добавить меньше сахара, чтобы десерт не получился приторным.

2 . Этап

Приготовим мандариновый конфи. Мандарины очистим от кожуры и удалим из долек все косточки, а также уберем все прожилки. Теперь дольки нужно измельчить. Я воспользовалась кухонным комбайном GALAXY GL2300. На скорости "1" мне понадобилось несколько секунд, чтобы дольки превратились в пюре.

1. Этап. Трайфл с мандариновым конфи и лимончелло: Приготовим мандариновый конфи. Мандарины очистим от кожуры и удалим из долек все косточки, а также уберем все прожилки. Теперь дольки нужно измельчить. Я воспользовалась кухонным комбайном GALAXY GL2300. На скорости

3 . Этап

Из-за того, что я не извлекла мякоть из пленок, пюре у меня получилось не однородным. Если Вам нравится более гладкая консистенция, выжмите сок из мандаринов и дальше работайте согласно рецепту. Мандариновое пюре переложим в сотейник. Пектин смешаем с 1 ст. л. сахара, остальной сахар добавим в пюре. Доведем все до кипения, а затем "дождиком" всыплем смесь пектина и сахара, активно перемешивая пюре.

1. Этап. Трайфл с мандариновым конфи и лимончелло: Из-за того, что я не извлекла мякоть из пленок, пюре у меня получилось не однородным. Если Вам нравится более гладкая консистенция, выжмите сок из мандаринов и дальше работайте согласно рецепту. Мандариновое пюре переложим в сотейник. Пектин смешаем с 1 ст. л. сахара, остальной сахар добавим в пюре. Доведем все до кипения, а затем

4 . Этап

Будем варить мандариновое конфи 7-10 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Затем выключим огонь и вольем лимончелло. Все перемешаем и охладим. Остывший конфи станет намного гуще.