Варенье из клюквы

1 . Этап

Перебранную и промытую клюкву положить в кастрюлю, влить полстакана воды и варить под крышкой до тех пор, пока ягоды не станут мягкими и не начнут лопаться. После чего ягоды размять и протереть через сито. Я использовала толкушку для пюре, т. к мне нравится варенье с кожурой от ягод. Можно использовать блендер. В данном случае - всё зависит от того, как вам нравится.

2 . Этап

В другой кастрюле приготовить сахарный сироп. Для этого в сахар добавить стакан воды и довести до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

3 . Этап

В кастрюлю с сиропом переложить протёртую клюкву, перемешать и варить на медленном огне около часа.

4 . Этап

Из кг ягод у меня вышло 5 пол литровых баночек варенья. Варенье хорошо стоит. Если нравится послаще можно готовить в пропорции 1:2.5 - кг ягод и 2.5 кг сахара. Надеюсь, найдутся любители такого варенья!