Кабачковая лжепицца с сырно-чесночным соусом

1. Этап

Берём кабачок или цуккини, желательно молодой. Если старый, то удаляем семена и кожуру, натираем на тёрке, посыпаем солью, перемешиваем, оставляем на 10 минут.

2. Этап

Отжимаем кабачок, так как лишняя жидкость потребует больше муки, и "лжепицца" будет не такой нежной. Добавляем мелко-порезанную колбасу, у меня сервелат. Также мелко режем плотный помидор, без водянистой части. Кладём яйцо.

3. Этап

На тёрке трём сыр, у меня - Grunlander ТМ Hochland.

4. Этап

Добавляем в тесто тёртый сыр, муку. Перемешиваем. Тесто должно быть, как на оладьи.

5. Этап

На горячую сковороду наливаем масло, ложкой кладём тесто. Выпекаем на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяности.

6. Этап

Эти лжепиццы вкусны, как горячие, так и холодные.

7. Этап

К этой закуске предлагаю приготовить соус. На мелкой тёрке трём сыр. У меня - Grunlander ТМ Hochland.

8. Этап

Берём йогурт без добавок или сметану, выдавливаем чеснок, добавляем мелкорубленный укроп. Добавляем тёртый сыр, перемешиваем. Я соль не добавляла.

9. Этап

Подаём лжепиццу с сырно-чесночным соусом. Приятного аппетита!