Шарлотка с мандаринами

1 . Этап

Приготовим тесто. Яйца необходимо разделить на желтки и белки. Желтки растереть с тростниковым сахаром добела. Затем добавляем ванильный сахар и еще раз хорошо взбиваем.

2 . Этап

Порциями вводим в тесто муку. Перемешиваем не миксером, а деревянной лопаточкой.

3 . Этап

Белки взбиваем миксером в стойкую пену. Белки добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.

4 . Этап

Мандарины хорошо очистить.

5 . Этап

Добавляем очищенные мандарины в тесто. Хорошо перемешиваем тесто. Форму застелить бумагой для выпечки. Выливаем тесто в форму. Сверху посыпаем кунжутом. Ставим шарлотку в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов до румяного цвета. Готовность проверяем деревянной палочкой. Готовому пирогу даем немного остыть. Отделяем пекарскую бумагу от пирога. Пирог порезать на кусочки и подаем к столу.