Слоёное печенье с сахаром

1 . Этап

Подготовьте все продукты.

2 . Этап

Влейте в миску теплую воду, положите дрожжи.

3 . Этап

Добавьте соль и одну чайную ложку тростникового сахарного песка.

4 . Этап

Размешайте до растворения всех ингредиентов.

5 . Этап

Всыпьте в воду муку частями, просеивая через сито и постепенно вмешивая её.

6 . Этап

Продолжайте замешивать тесто руками на рабочей поверхности стола, вымешивайте примерно 10 минут.

7 . Этап

Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте для брожения на 1,5-2 часа.

8 . Этап

За 1,5-2 часа тесто должно увеличиться в объеме.

9 . Этап

Растяните тесто руками и выложите на него размягченное сливочное масло.

10 . Этап

Заверните масло в тесто, его необходимо вмешать в тесто.

11 . Этап

Если потребуется мука, то добавьте по мере надобности. При замесе теста можно помогать себе пластиковым скребком.

12 . Этап

Тесто получается неоднородным, так и должно быть, накройте его пленкой и дайте расстойку еще в течение одного часа.

13 . Этап

Через час тесто существенно увеличилось в размерах, теперь можно приступать к готовке печенья.

14 . Этап

Выложите тесто на стол, припыленный мукой.

15 . Этап

Разделите тесто сразу на порционные кусочки, должно получиться 20 штук.

16 . Этап

Скатайте из каждого кусочка теста небольшую колбаску длиной 12-15 сантиметров.

17 . Этап

Перехлестните между собой кончики, сделайте петельку и слегка закрепите между собой. Не следует сильно увлекаться мукой, чтобы дальше было легче обваливать печенье в сахаре.

18 . Этап

Высыпьте на тарелку тростниковый сахар и обваляйте в нем печенье с обеих сторон.

19 . Этап

Уложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте печенье 20 минут.

20 . Этап

Выложите готовое печенье на тарелку и зовите всех к чаю или кофе.

21 . Этап

Печенье великолепно пахнет сливочным маслом, сверху похрустывает приятной корочкой с сахаром, а внутри оно слоистое. Приятного чаепития!