Слоёное печенье с сахаром

1. Этап

Подготовьте все продукты.

2. Этап

Влейте в миску теплую воду, положите дрожжи.

3. Этап

Добавьте соль и одну чайную ложку тростникового сахарного песка.

4. Этап

Размешайте до растворения всех ингредиентов.

5. Этап

Всыпьте в воду муку частями, просеивая через сито и постепенно вмешивая её.

6. Этап

Продолжайте замешивать тесто руками на рабочей поверхности стола, вымешивайте примерно 10 минут.

7. Этап

Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте для брожения на 1,5-2 часа.

8. Этап

За 1,5-2 часа тесто должно увеличиться в объеме.

9. Этап

Растяните тесто руками и выложите на него размягченное сливочное масло.

10. Этап

Заверните масло в тесто, его необходимо вмешать в тесто.

11. Этап

Если потребуется мука, то добавьте по мере надобности. При замесе теста можно помогать себе пластиковым скребком.

12. Этап

Тесто получается неоднородным, так и должно быть, накройте его пленкой и дайте расстойку еще в течение одного часа.

13. Этап

Через час тесто существенно увеличилось в размерах, теперь можно приступать к готовке печенья.

14. Этап

Выложите тесто на стол, припыленный мукой.

15. Этап

Разделите тесто сразу на порционные кусочки, должно получиться 20 штук.

16. Этап

Скатайте из каждого кусочка теста небольшую колбаску длиной 12-15 сантиметров.

17. Этап

Перехлестните между собой кончики, сделайте петельку и слегка закрепите между собой. Не следует сильно увлекаться мукой, чтобы дальше было легче обваливать печенье в сахаре.

18. Этап

Высыпьте на тарелку тростниковый сахар и обваляйте в нем печенье с обеих сторон.

19. Этап

Уложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте печенье 20 минут.

20. Этап

Выложите готовое печенье на тарелку и зовите всех к чаю или кофе.

21. Этап

Печенье великолепно пахнет сливочным маслом, сверху похрустывает приятной корочкой с сахаром, а внутри оно слоистое. Приятного чаепития!