Сырная лазанья с уткой и шампиньонами

1 . Этап

-Выложить первый слой листов лазаньи, взбрызнуть оливковым маслом и водой, чтобы они не были твёрдыми.

2 . Этап

-Для соуса Бешамель –сливочное масло поперчить по вкусу, растопить и в несколько подходов перемешать с мукой до массы, напоминающую по консистенции песочное тесто. Кастрюлю не убирать с огня.

3 . Этап

-Влить молоко и размешивать до тех пор, пока масса не приобретёт белый цвет и не станет однородной.

4 . Этап

-Готовый фарш выложить на листья лазаньи.

5 . Этап

-Сверху выложить четверть соуса бешамель и всё посыпать сыром - его лучше тереть на мелкой тёрке!

6 . Этап

-Выложить по верх слой листов и снова распределить четверть соуса бешамель по их поверхности.

7 . Этап

-Шампиньоны промыть, нарезать и обжарить до готовности, опять же добавив специи по вкусу. -Томат разрезать на две части. Одну часть мелко покрошить кубиками и выложить к обжаренным шампиньонам, всё перемешать и оставить на 1-2 минуты под крышкой.

8 . Этап

-Готовые шампиньоны с томатами выложить на слой листов, сверху посыпать натёртым сыром.

9 . Этап

-Выложить последний слой листов, слегка взбрызнув их оливковым маслом. Выложить оставшийся соус и равномерно распределить по поверхности.

10 . Этап

-Оставшуюся половину томата нарезать полосками, выложить на слой соуса.

11 . Этап

-Посыпать лазанью оставшимся сыром. -Запекать 30 минут при 200 градусах!

12 . Этап

-По истечению времени дать остыть около 5-10 минут. -Подавать тёплой. Приятного аппетита, АА.