Простое суфле Птичье молоко

1 . Этап

Заливаем желатин водой, оставляем его набухать примерно минут на 20.

2 . Этап

А пока в отдельной емкости соединяем яичные белки с сахаром.

3 . Этап

Взбиваем массу миксером до белого цвета. Понемногу во время взбивания вводим лимонный сок.

4 . Этап

Слегка прогреваем набухший желатин, поставив его на небольшой огонь.

5 . Этап

А теперь вводим во взбитую белковую массу горячий желатин. Аккуратно перемешиваем всё и перекладываем массу в форму. Ставим в холодильник для застывания. Приятного аппетита!