Классический украинский борщ

1. Этап

1. Вымойте хорошенько мясо, затем обрежьте его с кости, но кости не выбрасывайте, бульон будет наваристый если использовать мясо и кости.

2. Этап

2. В большую кастрюлю выложите кусочки мяса.

3. Этап

3. Залейте мясо водой, чтобы она покрывала все содержимое и отправьте на огонь, варите несколько часов.

4. Этап

4. Очистите морковку, луковицу, свеклу и картофель от кожуры. Картофель выложите в миску с водой, чтобы он не почернел.

5. Этап

5. В чашу блендера выложите морковь, луковицу, свеклу и влейте немного воды, хорошенько все измельчите.

6. Этап

6. Во время варки мясного бульона не забывайте снимать пену.

7. Этап

7. Добавьте в кастрюлю к бульону измельченные овощи, затем томатную пасту, измельченные зубчики чеснока, сахар, соль, молотый перец и лимонный сок.

8. Этап

8. Нарежьте картошку кубиками и выложите в кастрюлю.

9. Этап

9. Вымойте и нашинкуйте капусту тонкой соломкой, затем добавьте в борщ, перемешайте и варите до готовности.

10. Этап

10. Разлейте готовый борщ по тарелкам и подавайте его к столу со столовой ложкой сметаны.